蛋白質是組成人體的重要成分，也是七大營養素之一。隨着人們對健身和瘦身關注度的增加，高蛋白質飲食也越來越受到大家青睞，甚至一度被標榜為21世紀首選的，最健康和安全的飲食方式。但有人覺得高蛋白飲食和增加優質蛋白質攝入是一回事，但這個觀點其實是錯的。
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01
不是所有人都適合高蛋白質飲食
根據中國營養學會的推薦，成年人攝入的蛋白質最好佔總能量供給的10%~15%。年齡要是比較小的話，這個比例可以適量增加。而且在這個比例中應該還有一定數量的優質蛋白，一般要求動物性蛋白質和大豆蛋白質能佔到膳食蛋白質總量的30%~50%。
但在受到推崇的高蛋白質飲食裏要求的蛋白質攝入量一般比推薦量的兩倍還要多，很可能發生蛋白質攝入過量的情況。特別是患有疾病，尤其是腎功能本身存在異常的人，更應該根據醫生建議的攝入量來決定自己的飲食。
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02
什麼是優質蛋白質？
一般來説啊，豆類都含豐富的蛋白質，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白之中的優質來源。而在動物蛋白質中，蛋類和奶類氨基酸組成比較平衡，是人體優質蛋白質的重要來源。
要攝入蛋白質，建議在多吃豆類、蛋類和奶類的同時，保持膳食均衡。
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這裏是科普中國，咱們下期再見。