松柳菜營養價值豐富，含有豐富的磷、鈣、鉀等微量元素，可涼拌、炒、燙、作湯料。還含有大量的維生素C，這種物質是具有抗氧化能力的，延緩皮膚的衰竭。含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，排出體內有毒物質和積壓宿便，可以預防便秘。同時還有不錯的減肥效果。
豌豆中的蛋白質等物質可以提高人體的免疫力；豌豆還有一種天然的營養物質，具有很高的抗菌消炎作用，吃豌豆有助於排毒殺菌。對於便秘者來説，豌豆中所含有的粗纖維可以幫助改善便秘的狀況；豌豆含有豐富的維生素A原，有潤澤皮膚的作用，不會產生毒副作用。豌豆中胡蘿蔔素可以減少癌細胞的數量，從而達到抵抗癌症的效果；吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。也可以促進大腦的發育。富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
正所謂“一顆荔枝三把火”，荔枝屬於熱性水果，體質燥熱者多吃的確會爛嘴巴甚至流鼻血。然而，荔枝含有豐富的葡萄糖和蛋白質，具有補腎益精，改善肝臟，延緩衰老，加速排除毒素等功能，被視為排毒養顏的果王。
蒲菜味甘性涼，具有清熱涼血和排毒護膚等多種功效，對女性白帶異常和身體水腫也有一定的作用。含有大量的植物纖維素，這種物質呆以促進人類腸道蠕動，能加快腸胃對食物的消化與吸收，同時它也能在腸道中吸收水分，軟化大便，加快大便排出體外，從而排毒燃脂，清理腸胃，甩掉贅肉。