平時煮飯熬粥、做食物餡料、煮湯燉肉都可以用到紅豆，紅豆的營養價值豐富，很多人都很喜愛紅豆。其主要營養成分是可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、無機礦質元素和水，脂肪水平低、膳食纖維豐富、維生素和礦質元素齊全，尤其是鉀、磷、鎂含量高於很多其他的豆類。
紅豆的營養價值：
1.利尿消腫
紅豆有刺激腸道的功效，並且能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，因此它有良好的利尿作用。
2. 祛壓降脂
紅豆可以很好的降血壓、降血脂、調節血糖，並且可以使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環。
3.解毒
紅豆的功效可解毒，主要是它能清理身體內長期淤積的毒素，使身體健康有活力。
4.抑癌抗瘤
紅豆的功效可抑癌抗瘤，它可延緩和抑制癌細胞生長、擴散。長期食用可使癌細胞退化、萎縮。?
紅豆的禁忌：
1、紅豆可以促進腸道蠕動，對於那些腸胃薄弱的人不建議大量使用紅豆。
2、紅豆性甘酸，食用後容易利尿，因此不要過量吃，以免出現尿多尿頻的情況。對於本身尿頻者更不建議多吃紅豆，否則容易加重病情。
3、鼻子常流血的人不能吃。
你愛吃紅豆嗎？
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