紫菜是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，紫菜本身具有很多的功效，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以治療水腫，紫菜的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，大家知道吃紫菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
紫菜的功效
1、預防心腦血管疾病
常吃紫菜能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，紫菜會有這樣的功效，是因為在它當中含有微量元素與磷脂，它們都能夠軟化血管，加快血液流動。並且在紫菜中含有大量的膳食纖維，這種物質能夠降低膽固醇，排除導致血壓升高的鈉，可有效預防心腦血管疾病。
2、防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
3、治療水腫
很多人應該不知道紫菜能夠幫助人們治療水腫，紫菜中的營養物質豐富，它當中含有一定量的甘露醇，要知道這種物質是一種很強的利尿劑，能夠起到非常好的治療水腫的作用，生活中適當的吃一點紫菜，也可輔助治療其他鬱積結塊病症。
4.提高免疫功能
紫菜中的營養物質可以説是非常豐富的，它當中含有人體需要的多糖，這個物質能夠明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，適當的吃還可以幫助促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力，特別是免疫力比較低的人，可以多吃紫菜，對身體非常好。
5、增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫菜中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
6、預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
7、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
紫菜的做法
紫菜豆腐湯
食材
紫菜，豆腐，澱粉，香油做法
1、豆腐切成丁。
2、澱粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。
4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。
5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。
海米紫菜蛋花湯
食材：紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個，植物油，鹽，葱，香菜各少許。
做法
1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。
2、香菜擇洗乾淨，切成小段;葱擇洗乾淨，切成葱花;紫菜撕碎，放入湯碗內。
3、鍋置火上，放油燒熱，下葱花般鍋。
4、加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。
6、衝入湯碗內即成。
紫菜的禁忌
1.消化功能不好、素體脾虛者少食
腹痛者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。在吃柿子的情況下，不能吃紫菜，會影響鈣質的吸收。消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
2.脾胃虛寒的人
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，説明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜的功效，我們現在對紫菜應該有了一些瞭解，喜歡吃紫菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。