香菇的功效 多吃這種食物能夠助食健胃

　　香菇是很常見的一種菌類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，香菇本身具有很多功效，它能夠幫助人們降低血脂，還可以美容護膚，關於香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹 。

　　香菇的功效

　　1、降脂降壓

　　香菇是一種很有營養的食物，它具有降血脂，降血壓的功效，香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，並且在香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，它們都能夠起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化等疾病。

　　2、益智健體

　　很多人應該不知道香菇能夠益智健體，香菇的增智作用，主要是因為它含有豐富的精氨酸和賴氨酸，經常吃香菇能夠起到健體益智，提高機體免疫功能，預防感冒的功效。在香菇中含有人體需要的蛋白質，多種氨基酸對智力發育十分有利。

　　3、助食健胃

　　常吃香菇對身體非常好，香菇具有益胃助食的功效。如果在生活中出現了食慾不振的情況，吃香菇能夠有效的改善，它還可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，這樣能夠有效的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　4、潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　香菇的做法

　　蒸釀香菇豆腐

　　主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克

　　做法

　　1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料;

　　3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;

　　4、淋上香油、醬油即可食用。

　　香菇糯米飯

　　主料：糯米400克，豬裏脊肉100克，

　　輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，

　　調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克

　　做法

　　1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。

　　3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;

　　4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味;

　　5、放入糯米炒勻即可。

　　香菇的禁忌

　　1、脾胃虛弱的人

　　香菇裏面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因為香菇裏面的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。香菇如果進入到人體的胃裏面之後一定要經過很長一段時間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎麼好的人，平時少吃一點香菇比較好，因為吃香菇會加重其腸胃的負擔。

　　2、體內濕氣過重的人

　　香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且濕氣比較重，那麼就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和濕氣加重。

　　3、剛分娩的孕婦

　　孕婦在生產完以後，因為體質比較虛弱，所以需要吃一些温補的食物，雖然説香菇性平，但是香菇的本質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女日常生活中少吃一點兒香菇比較好。

　　4、皮膚瘙癢的人

　　香菇因為是凍風的食物，所以可以引發舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之後，就會導致舊疾復發，或者是導致病情加重。

　　結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些瞭解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物了。