老中醫稱：煮雞蛋加入此葉子，治痛經、補血益氣，早知道早受益！用地菜煮雞蛋是一種很好的補品。地菜又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。具有以下特殊效果：
1，地菜煮熟的雞蛋可以温暖子宮。寒冷子宮引起的月經和寒冷子宮引起的月經不調、不孕症等症狀均具有良好的治療作用。2，地菜煮蛋不具有助孕本身的作用，但對於因子宮冷而不孕的婦女來説，地菜煮雞蛋確實是良藥，因為自然治癒的子宮冷可成功懷孕。3，地菜對人體具有明顯的營養作用。該食品富含微量元素、磷、鈣、鐵等多種維生素。雞蛋含有大量蛋白質、核黃素和卵磷脂，促進智力發育，促進新陳代謝，益氣養血，緩解虛弱。
材料：薺菜300克、雞蛋兩個，調料：豬油一大勺、鹽適量
1、薺菜去根清洗乾淨；2、坐鍋燒豬油，將雞蛋打入小心煎到一面金黃盛出；3、鍋里加大碗水燒開，下薺菜，放入煎好的雞蛋一起煮2分鐘，調鹽味即可。
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