野菜的營養價值很高，現在不管是農村人，還是很多城裏人，都喜歡吃各種野菜，因為野菜不但營養價值高，相同沒遭到藥物和化肥的污染，被稱為天然的野生食物。在以前的農村，人們缺少糧食那是常有之事情，那個時候也就只能經過採摘各種野菜、野果子來果腹了。
山苜楂山珍野蔬——山苜楂山苜楂它的生存環境與條件要求極高，只生長在高山上，擁天地之靈氣，吸山川之精華，沐嬌陽之恩寵，得雨露之滋潤，稱得上“深宮之閨秀”。
在膠東半島東部，山螞蚱菜被簡化為“山螞蚱”。並且，經過長期的讀音變化，重音落到了最後一個字上。這在方言裏也是正常的現象。正是這種簡化與聲調變化，使得很多人不知道該怎樣寫這個名字，於是就生造出“山苜楂”“山麼楂”之類的名稱。
山苜楂這種特殊的山野菜，能為更多的食用者享用，提供更為豐富的營養素，為大眾提供必要的營養物質，讓廣大食用者在大飽口福的同時，增強體質，促進健康，這的確是一種意義深遠的大好事。山苜楂將以山野菜的身份登上餐桌，成為大眾喜歡的美味佳餚。
山苜楂剛長出來嫩苗的時分就能認出它，長圓形的葉子對生，上下兩片交錯擺放，而花果期就很少有人留意它啦。它的花較小，粉紅色，在植株的頂上呈圓錐形開展。它喜歡生長在向陽的山坡，石質沙質的山坡分佈較多。
當然，野菜雖然美味好吃，但以下事項也應值得注意：
1、吃野菜一定要經過浸泡、焯水、洗燙等環節再食用。
2、如果在食用野菜後出現噁心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀，一定要立即停止食用。
3、不認識、不熟悉的野菜一定不要採食。如果服用疑似中毒野菜的時間並不長，把吃的野菜吐出來是第一步，可以採用服用一些鹽水，然後摳咽部刺激進行催吐，吐得越乾淨越好；如果出現了一些十分危重的情況，一定要及時就醫。