俗話説，“是藥三分毒”，最近科學家發現經常吃花生對你的健康有好處，並且可以延長壽命。説到花生，我們都很熟悉，無論是下酒還是小吃都是不錯的選擇。那麼為什麼吃花生能延長壽命呢？如何吃是最健康的？讓我們來看看。
花生含有十多種氨基酸，這種氨基酸能促進細胞發育，改善記憶，經常吃花生有利於老年人滋補保健，改善兒童記憶。花生含有維生素C，可以緩解皺紋，斑點出現，保持皮膚水分，保護皮膚免受紫外線。
花生有很多種吃法，煮、炸、炒蔬菜都很好吃。那麼這些飲食方法真的有營養嗎？許多人喜歡生吃花生米，直接剝花生殼吃這種方法是不對的，花生生長在地下，花生殼被很多細菌污染，如果不處理乾淨，直接吃容易拉肚子。
油炸或油炸花生米營養不良，花生米經過油炸或油炸後，它的營養和藥用價值就很低了。因此，花生米不應該油炸或油炸。不過炒花生米酒真的很久不錯了，偶爾吃點還是沒什麼。
煮花生米營養好，煮花生米能很好地保存其營養和藥用成分，而且味道非常鮮美，食用後對人體健康有好處。因此，花生米飯最好與水煮一起食用。補充鈣也是非常好的。