每一種五穀雜糧都有其獨特的養生保健功效，根據“藥食同源”的理論，選擇五穀雜糧進行食補既方便又有效。
日常生活中我們選擇煮粥的時候，一般都會選擇2-3種食材，如果是為了提高營養價值和食療作用，有時候還會添加一些藥材或藥食兩用的食材，有些營養粥的食材種類有十多種，不管我們針對哪一種情況來做食療，這10種食材是經常必備的，也是最常見的，平常情況下都是這10種食材互相搭配熬粥，所以，今天專門整理了這10種食材的主要功效，記得收藏哦。
1、大米：性平，味甘，歸脾、胃經，營養成分：糖類，膳食纖維、蛋白質、維生素B、維生素E、鈣、鎂、磷、鐵等，益脾胃、除煩渴，對胃氣不足、口乾渴有食療作用。
2、小米：性涼、味甘、鹹，歸脾、胃、腎經，營養成分：糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B、鈣、磷、鐵等，和胃安眠、滋陰養血、補虛清熱，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、失眠有食療作用。
3、薏米：性微寒，味甘、淡，歸脾、胃、肺、大腸經，營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、賴氨酸、維生素B、鈣、鉀、鐵等，清熱利濕、健脾胃、利小便，對風濕、濕熱、水腫、腎炎有食療作用。
4、黃豆：性平，味甘，歸脾、大腸經，營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素E、鈣、鎂、鉀等，健脾益氣、潤燥消水，清熱解毒，對脾氣虛弱、消化不良、外傷出血、咽炎、腸炎有食療作用。
5、綠豆：性涼、味甘，歸心、胃經，營養成分：蛋白質、糖類、磷脂、膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等，清熱解毒，祛痘、對暑熱煩渴、感冒發熱、口舌生瘡、水腫、食物中毒有食療作用。
6、紅豆：性平，味甘，酸，歸心、小腸經，營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等，清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩，對小便不利、脾虛水腫、腳氣、肝硬化、肝腹水有食療作用。
7、燕麥：性平、味甘，營養成分：澱粉、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂等，益肝和胃、潤腸通便、降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、高血壓、高血脂、便秘有食療作用。
8、紅棗：味甘、性温，歸脾胃經，營養成分：蛋白、人體脂肪、糖類、胡羅卜素、B族維生素、維他命C、維生素P及其磷、鈣、鐵等，有“維生素丸”之美譽， 對氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血、胃虛、心血管、脾虛、哮喘有食療作用。
9、桂圓：味甘、性温，歸心脾經，營養成分：蛋白質、膠原蛋白、葡萄糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、鐵、鉀、磷、硒、維生素等，有補心脾、美容養顏、補血益氣， 降血脂、安神助眠的食療作用。
10、花生：性甘味平，營養成分：脂肪、蛋白質，含有人體所必需的8種氨基酸、13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等；自古以來就有“長生果”的美譽，民諺道：“常吃花生能養生”，有潤肺止咳、降低膽固醇、延緩衰老、降血壓、降血脂的食療作用。脾胃虛弱則百病襲擾，食療調養，先健脾胃，10種食材，補虛健脾胃。