空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜裏是有果膠的，果膠的作用就是加速體內有毒物質的排出。同時促進體內毒素的排泄，從而減少色素沉着，讓面部肌膚潔白細膩。含有豐富的纖維素，能夠很好的促進腸胃蠕動，有着通便解毒的作用。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
土豆水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，還含有大量膳食纖維，可以改善人的腸胃。還可以促進胃腸蠕動，從而可以降低膽固醇的同時還有通便的功效，另外土豆含有的物質可以減少胃液的分泌，對於養胃健脾，排毒清腸有一定的功效，營養又瘦身。
西梅含有的鐵質是比較豐富的，可以有很好的抗氧化補鐵補血的作用，特別是孕媽媽和哺乳期的女性們，嬰幼兒都可以經常吃西梅，可以有很好的提高人體免疫力的作用和功效。