養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦中老年養生食療食譜，滋陰明目、骨質疏鬆、抗衰老，強身不顯老，希望大家喜歡並從中受益。
延緩衰老、營養不良、健脾開胃、補虛養身食譜--腐乳魚條
準備食材：草魚600克，豌豆50克，腐乳汁10克，大葱10克，姜5克，鹽5克，料酒5克，白砂糖3克，香油3克，花生油5克。
做法步驟：
1、去頭尾選用草魚中段肉，洗淨剁成0.5釐米寬、2釐米長的魚條，放碗內，撒上精鹽醃20分鐘，大葱去根，洗淨，縱向剖開，切成寸段，鮮姜洗淨後切成片；
2、醃過的魚條用涼開水沖洗一下放盆內，加入葱段、薑片和料酒，放入蒸鍋內蒸熟後取出晾涼，魚條碼盤內；
3、炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後放入青豌豆炒幾下，加少許水，青豌豆炒至斷生取出，撒在魚條盤內，紅腐乳汁放乾淨小碗內，加入白糖、香油調勻後澆在魚條上即可食用。
骨質疏鬆、滋陰食譜--九味汁烹螃蟹
準備食材：螃蟹1000克，雞蛋清75克，香菜100克，小麥麪粉30克，花生油100克，料酒20克，鹽8克，味精2克，白砂糖15克，醋10克，花椒粉2克，辣椒醬25克，大蒜(白皮)15克，大葱15克，姜15克，澱粉(豌豆)13克，香油10克。
1、將螃蟹洗淨，再將蟹的背殼和底板砍掉，除去鰓，大的切3刀成6塊，小的切2刀成4塊(每塊都要連着腿)，用盤裝上，用少許料酒和鹽醃一下；
2、蒜仁拍破剁成泥，葱切成米，姜切成米，香菜摘洗乾淨，雞蛋清放在碗內，加麪粉、濕澱粉調製成稀糊，用料酒、精鹽、味精、白糖、米醋、辣椒醬、濕澱粉、葱花、香油兑成汁；
3、鍋內放油燒至六成熱時，將螃蟹逐塊裹上蛋糊，下入油鍋炸透至焦酥呈金黃色，置漏勺瀝油，鍋留底油，下蒜泥、姜米、花椒粉炒出香味，倒入炸好的螃蟹，隨即烹入料酒和兑汁，翻顛幾下，裝入盤內，邊上拼香菜即可食用。
貧血、營養不良、明目、接觸化學毒素人員食譜--滷豬肝
準備食材：豬肝1000克，黃酒50克，醬油50克，冰糖70克，鹽3克，桂皮5克，八角5克，丁香5克，甘草5克，姜10克
1、將豬肝洗淨瀝水，用精鹽擦勻醃漬5分鐘，隨即放入沸水鍋中汆片刻，取出瀝水；
2、將炒鍋置於旺火上加熱，倒入清水和上述所有調料，待沸改用文火煮30分鐘，撈出渣物（即桂皮、八角等），放入豬肝，用小火煮燒30分鐘，取出待自然冷卻，即可切片裝盤食用。
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