如今正是春夏之交的時節，這個時間點算是一年之中最為舒適的時候，它不像冬季那樣寒冷而又沉寂，不像初春那樣還帶有一絲絲冬季的寒冷氣息，同時也沒有夏季那樣的炎熱，再加上這個時候也是萬物生長的時候，故而人們都十分喜歡這個時間段。
而為了表達對這種舒適天氣的喜愛，人們通常會拖家帶口的去野外踏踏青，賞賞花，順便也能採挖一些春季特有的野菜以及初夏時特有的野果回來常常。
可以説，這是物質豐裕之後帶來的好處，人們不用再擔心吃不飽飯了，轉而更加註重精神享受了。
不過若是放到幾十年前，乃至古代，這個時間段可能算不上什麼好時節。因為這個時候的春季農作物才剛剛播種，還沒收成，是一個青黃不接的時候，所以為了果腹，很多人都會去野外採挖野菜來充飢，這就讓很多野菜成了饑年時候的“救命菜”、“救命草”。
馬齒莧便是這樣一種“救命草”，不管是南方還是北方，都有馬齒莧的身影，而它不像其他野菜那樣，只有春季才有，它在夏季一樣能生長，甚至是在炎熱的7、8月，它都能很好的生長。而馬齒莧不僅作為野菜來充飢，還能作為草藥治病，故而在過去的饑年，馬齒莧就成了不少人的“救命草”。不過現如今，馬齒莧在很多地區都遭到了農民朋友的嫌棄，這是咋回事呢？
饑年的“救命草”
筆者每年都會去挖一些野菜來吃，這也是受母親的影響。記得在童年那會，一到季節，母親就會帶着工具去野外挖野菜，薺菜、蒲公英、苦菜等等統統都會挖來吃，而要説哪些野菜是每年必吃的，馬齒莧必在其中。
用母親的話説，這個野菜是你爺爺奶奶那輩兒的“救命草”，那個時候正是戰爭年代，啥吃的都沒有，為了填肚子，草根、樹皮都吃，而這馬齒莧算是這些能吃的東西當中“最”好吃的一種了，既能生吃，也能熟吃，而且在又能治病，所以那一輩兒的人都把它當成了“救命草”
然後呢，爺爺奶奶把吃馬齒莧的“傳統”傳給了我母親，我母親又傳給了我，所以每年春夏之交以及夏季的時候，筆者也總會時不時的去挖些馬齒莧的野菜來吃。
咱吃馬齒莧的方式比較簡單，剛長出來的那種幼嫩馬齒莧，直接洗乾淨了就生吃。7、8月份那種有點老的馬齒莧，一般是焯水了之後涼拌，就着稀飯吃。
其實在夏季吃馬齒莧也是有好處的，馬齒莧本身就有着清熱利濕的作用，夏季吃它的話，還能起到清熱解暑的作用呢。
（玉米田裏的馬齒莧都氾濫成災了）
馬齒莧被農民嫌棄
現如今生活在農村的朋友，大多都吃過馬齒莧，但吃歸吃，很多農民朋友卻十分嫌棄它。估計很多朋友會感到好奇，既然都把它作為野菜來吃了，為何還嫌棄？
馬齒莧在過去能成為老百姓的“救命草”，跟其生長習性有關。馬齒莧是馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，它有着喜高濕、耐旱、耐澇、具向陽性、生活力強的優點，這讓它能廣泛分佈於我國各個地區，特別是菜園、農田、路旁最為常見，常常是成片的生長，所以想吃它，很容易就採摘到了。
然而這些優點同時也成為了它的缺點，特別是它的耐旱和向陽性，讓它在夏季更是能好好的存活，越熱的天氣越能長，這就對蔬菜、農作物的生長有着很多的影響。要知道，在炎熱的夏季，很多蔬菜和農作物都會被曬的蔫兒不拉幾的，必須的經常澆水才行。而馬齒莧在這個時候反而能生長的綠油油的，若是澆水的話，生長的更是好，還能大量的繁殖。
這樣一來，馬齒莧就常成為菜園、農田裏的雜草，還是那種氾濫成災的惡性雜草，真是拔都拔不完，就算你今年拔乾淨了，保準第二年它又會捲土重來，把你的菜園和農田都佔領了。而現在人們也不愁吃，不需要把它當成“救命草”了，只是偶爾採摘一點來改善下菜品，故而就十分嫌棄它了。
（我家菜園裏的馬齒莧）
像筆者家菜園裏，就每年會長出一大片馬齒莧來，除了採摘個那麼十幾斤來吃之外，其他的都除掉了，總感覺被除掉的那些有點棄之可惜，但奈何吃不了這麼多啊，不除又會影響菜園裏其他蔬菜的生長。
當然了，嫌棄馬齒莧也並非説馬齒莧沒用，相反，它的價值還是極高的，能食用，營養價值極高，又有極高的藥用價值。最為關鍵的是，馬齒莧也成了城裏一種十分受歡迎的野菜，價格也不錯，若是能合理地利用起來的話，它也許就不會被農民朋友們嫌棄了。
各位朋友，你們吃過馬齒莧嗎？你覺得馬齒莧討厭嗎？歡迎留言交流哦！