醋泡大蒜有4大功效！
醋泡大蒜解毒抗癌,能促進血液循環，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率，對儘快消除身體各部器官的疲勞，增強體質，預防大腸癌等都有十分重要的意義。
醋泡大蒜是很多糖友推薦的一種食物，它不僅可以在一定程度上改善各種糖尿病症狀，更可以起到軟化血管、降低血液黏度的作用，可以幫助糖友們預防各種心腦血管併發症。
醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。
大蒜裏的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。並且食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。故食用醋泡大蒜有抗衰老的作用。
但3類人最好別碰，尤其是第三種，儘量別吃
眼病患者
長期大量食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應儘量不吃大蒜。
肝病患者
大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。
其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食物，有利於健康人保持長久的健康，而對於得了重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥物失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人病情加重甚至危及生命。
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