導語：芹菜是生活中常見的一種家常菜，青菜的口感比較特殊，且熱量低，非常適合人們食用，適當吃芹菜，不僅能促進身體健康，對於養護腸胃也有很大的幫助。經常愛做飯的人應該都知道，在炒芹菜的時候都會把葉子摘掉，然後只炒芹菜杆，很多人認為芹菜當中的營養成分大部分都在芹菜杆上，所以會丟掉葉子。
01那麼吃芹菜葉好不好呢？
其實芹菜葉子當中也含有很豐富的營養物質，而且芹菜葉當中的營養成分比根莖部分營養要高出20倍，經常吃芹菜葉能夠有利於控制血糖，穩定血壓。
除此之外，芹菜葉當中胡蘿蔔素的含量也是非常高的，其中的維生素含量也比較豐富，比如維生素A和維生素C等等，這些都是人體所需要的營養物質。
芹菜中的維生素E可以幫助我們緩解眼睛的疲勞，對乾眼症和夜盲症有較好的好處，可以明亮我們的眼睛。
同時芹菜還能幫助清理血液中的有害物質，促進我們的血液循環，這樣就可以讓冠心病，高血脂等心管疾病遠離我們，保證我們有一個健康的身體。
其實葉子當中還含有鹼性成分，能夠幫助老年人順利地進入深度睡眠，所以説大家在炒芹菜的時候不要丟掉青菜葉，可以用來熬湯，也可以焯一下水，拌着吃都很不錯。
02人們為什麼不吃芹菜葉子？
許多家中在吃芹菜的情況下，都喜歡將芹菜葉子給丟掉，年青人看見爸爸媽媽那麼做，自身也就漸漸地學會了，覺得芹菜葉是不能吃得，立即丟掉就可以了。
説起來這也是一種習慣性的危害，爸爸媽媽那麼做，小孩就那麼學，一輩一輩學出來，最終大家都臭味芹菜葉子不可以吃完。
芹菜葉子往往常常被丟掉，也因為大部分覺得芹菜葉子沒啥營養，沒有芹菜竿美味，但芹菜葉子吃起來較為苦，營養成分卻比芹菜竿要高得多，常常吃芹菜葉子，身體也會被調養得更為好。
03經常吃點芹菜葉，身體或會慢慢收穫這幾大好處
* 降血壓、降血脂
可能很多老年人都知道經常吃點芹菜葉，對降血壓、降血脂都很有幫助，因為芹菜中有大量的鉀元素，經常吃點可以很好地控制血壓。
而且芹菜中還有黃酮提取物和多種脂肪酸，有很好的活性和生理功能，可以有效的預防血脂過高，有助調節血脂、血壓值。
* 通腸潤便、含有蛋白質和鈣、含有胡蘿蔔素
葉子還含有較為豐富的膳食纖維，進入腸胃後，它可以讓腸道動起來更“歡快”，可以加快腸道內垃圾的排出，還可以起到潤腸效果。
芹菜葉中的蛋白質和鈣的含量是極高的，吃了可以幫助人體補充這兩種元素。
而芹菜葉當中的胡蘿蔔素更是芹菜梗的88倍，可見芹菜葉比芹菜梗有營養多了，每次都吃梗不吃葉，實在是有點可惜。
結語：通過以上的介紹，我們知道了芹菜葉對身體的好處，所以在炒芹菜時，儘量不要把芹菜葉丟掉了，適當的吃一些芹菜葉對身體有好處的，在生活中我們更要將芹菜葉利用起來，不要浪費了有營養的東西。