現在處於三伏天中的末伏，小夥伴們是不是最近被高温折磨得痛苦不堪了，四川、湖北等多地氣温高達四十度，還出台了高温應急響應，預計酷暑的天氣還要持續一段時間， 大家一定要注意防暑降温，只需堅持近十天至三伏天的結束，天氣就會涼爽起來。 因此這段時間飲食不大意， 餐桌上不妨多吃些清淡又美味的菜餚。
今天給大家分享一道家常菜----豆米蝦仁冬瓜， 末伏天氣炎熱，在講究清淡之餘也要注意適當補充蛋白質，尤其是家裏有孩子。夏天也是孩子長身體的最佳季節， 富含優質蛋白質的魚蝦之類的葷菜，要多給孩子吃。 蝦是一種高蛋白、低脂肪的食物，味道鮮美， 做法也多樣，無論怎麼做都很美味，深受孩子老人的喜歡，即使貴點，不妨買給孩子吃。
冬瓜是三伏天餐桌上最常見又最招人待見的時令蔬菜之一，和冬天的大白蘿蔔一樣，冬瓜是夏天的專屬名詞。 冬瓜熱量極低，水分足， 多吃能清熱解暑、利水祛濕、去水腫，女士們想要減肥就要多吃冬瓜。將味道平淡的冬瓜搭配上味道鮮美的蝦仁一起煮，再加入些少許毛豆米來配色和增味，清淡鮮美又營養，低脂又飽腹，多吃還不長胖。 一 夏秋交替這菜每週至少做2次，滋補降燥又鮮美不貴，每次必吃精光，一起來看看這道美味的詳細做法吧。
【豆米蝦仁冬瓜】
原料： 鮮大蝦 1盤 冬瓜 1小塊 毛豆米 1把 薑末 少許 澱粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 蝦大蝦加入少許鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的蝦仁進鍋翻炒； 4. 將蝦仁翻炒至變色； 5. 加入冬瓜塊進鍋翻炒幾下； 6. 加入少許水燉煮； 7. 加入毛豆米進鍋去煮； 8. 冬瓜煮熟後加入適量的鹽調味， 大火收汁即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 選用鮮蝦去殼後挑出蝦線，這樣處理蝦仁比凍蝦更新鮮美味； 2. 蝦仁加入鹽、薑末等調味料醃製一下； 3. 加入毛豆米是為了配色， 將蝦仁和冬瓜一起燉煮成熟， 再加入鹽調味即可。
