舉個“慄”子，乾果之王能補腎，藥王孫思邈都贊

昨天暖暖下班後逛超市時，看見一堆人圍着在挑什麼東西，湊近一看，馬上暖暖也加入了選購大軍。

原因無它，新鮮上市的，是被稱為“乾果之王”的板栗！

古人也推薦

説起板栗，藥王孫思邈在《千金方·食治》中寫道，“慄，腎之果也，腎病宜食之”。

李時珍在《本草綱目》中指出:“慄味甘性温,入脾胃腎經。”

食用板栗這一習慣，看來早在古代就有了。

板栗的稱號很多，比如“乾果之王”、“腎之果”，在國外板栗還被稱為“人蔘果”。

板栗中含有澱粉、單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，有健脾補腎、壯腰強筋、止血消腫等功效。

除了孫思邈、李時珍，大詩人蘇轍專門寫詩記錄了服慄來治腰腳病的經歷。

作者：蘇轍

老去日添腰腳病，山翁服慄舊傳方。

經霜斧刃全金氣，插手丹田借火光。

入口鏘鳴初未熟，低頭咀噍不容忙。

客來為説晨興晚，三咽徐收白玉槳。

好處多多的板栗，要怎麼挑選呢？

怎麼挑選生板栗

看絨毛：新鮮的板栗，帶有一層絨毛，如果底部絨毛幾乎沒有，表面十分光亮，證明板慄時間比較久。

看錶皮：最好挑選顏色自然又均勻、褐色中透出一點紅色的板栗，發黑/顏色太深/顏色太淺的儘量不要選。另外還要看錶皮是否有蟲洞，有洞的不要買。

看形狀：想吃比較甜的，建議選擇一頭圓一頭扁的板栗。兩頭都扁的板栗甜度低一些。

看手感：捏一下板栗，新鮮板栗是飽滿緊實的。重的板栗水分更多，比輕的好。

食用注意事項

板栗雖好，不是人人都適合吃。有3類人需要謹慎。

◇腸胃不好的人：板栗吃多了容易脹氣，腸胃不好的人最好不吃，比如1歲以下的寶寶。

◇糖尿病人：板栗富含澱粉，食用後血糖會升高，糖尿病人不適合吃。

◇減肥人羣：板栗熱量很高，減肥人羣不宜多吃。

吃板栗時，一天不要吃太多。不管是生的還是熟的，要細細咀嚼，這樣更有助消化。