每天吃幾粒花生,延緩衰老,但少吃2樣花生,脂肪多傷脾胃
花生是生活中常見的食物,在大排檔聚餐的時候可以來點花生米,在家裏煮豬蹄的時候可以下點花生提味,也可以直接用高壓鍋將它煮熟。吃起來又美味又健康。
花生中含有鈣元素,這些鈣元素正是骨骼發育所需要的,所以食用花生可以促進人體的發育。對於孩子來説,花生中含有數十種氨基酸,吃了之後可以提高記憶力和活力。
對於女人來説,花生中含有的特殊物質兒茶素,吃了之後可以延緩衰老速度,所以人們也稱花生為長生果。
對於咳嗽的病人來説,花生中含有的脂肪油,吃了之後可以潤肺止咳。
這樣看來花生的受眾非常廣,功效也很強大。但是營養師卻表示,別少吃這兩種花生,對身體不利。
第一類,油炸過的花生
花生中本身就含有非常多的油,所以被人們做成花生油。如果再次油炸會變得十分油膩,吃多了容易反胃。另外花生經過油炸後,表面對人體有利的維生素會被破壞,這樣的花生食用起來不像沒有處理過的花生一樣有營養。如果實在想吃油炸的話,有一個簡單的好方法,把花生掰成花生米後,在表面淋上一些花生油,稍稍攪勻後,再將它放入微波爐中,兩分鐘後拿出並撒上鹽。放涼之後再吃又香又脆,跟油炸過的花生味道一樣。
第二類:生吃花生米
很多人掰完花生後,直接把花生米拿來吃,吃的時候會感覺澀澀的。實際上花生米生長在地裏,它與土地中的細菌與寄生蟲有過多的接觸,甚至滲透到裏面。所以不是將花生殼去掉就沒有危險了,這些細菌需要高温後才能被分離開。另外,生的花生米中有非常多的脂肪。如果本身脾胃不太好,消化東西比較慢,還生吃花生米的話,是十分的危險的行為。輕者會出出現腹瀉,重者會出現胃痛。
看來花生雖好,食用起來的禁忌也不少。不過小心一點總歸比較好,最後推薦大家試一下水煮花生米,這樣的做法可以比較好,也比較完整的保留花生的藥用成分以及營養成分。水煮後冷卻食用更佳。另外,體寒或者排便不暢的人不宜食用花生,建議食用一些比較滋補的食物。