今天分享的也是農村很普通的“黃花草”，它的嫩莖葉在春天的時候也是上好的野菜，其實它的植株對牙痛也有良效，有許多不為人知的用途。
這種野生植物的學名叫做“黃鵪菜”，它也是菊科的植物，所以和野菊花、蒲公英等都具有相似之處。這些野生植物很多都長相相似，它也是一年生、二年生的草本植物，過去因為在荒地裏、山坡上都能見到，也少有人注意這種植物，它的嫩莖葉也是上好的野菜，植株價值很珍貴，是一種經濟作物。
它是越年生的草本植物，它和蒲公英都是種子邊成熟邊脱落的植物，隨風就能播種，其實它的植株能耐寒，幼苗就能過冬，是在南北方都很 常見的植物。它的植株能入藥使用，對牙痛有良效，還可以清熱解毒，通結氣，利咽喉等，抗菌消炎的效果很好，對尿路感染、乳腺炎、扁桃體炎等都有良效。
這種野菜在初春的時候，可以採摘它們的嫩莖葉食用，口感味道都還不錯，用鹽水浸泡一兩個晚上，這樣它的苦澀味就能被除去，之後就能清炒食用了。其實它的花蕾在城裏還會被做成泡菜來食用，營養價值也高，是一級無害的野生蔬菜，很受重視。