今日大暑，要吃這幾種食物，清熱消暑又祛濕，精神滿滿過夏天
今天就是大暑了，是一年中最熱的節氣，處在三伏天裏的“中伏”天，格外的悶熱潮濕，因此民間還有着“小暑接大暑，熱得無處躲”的説法。與之相對應的，咱們除了出行防中暑，還可以在飲食上下點功夫，時不時吃些消暑祛濕的食物。
1、羊肉湯
羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等，其性温中散寒，又不像雞湯那樣大熱，而是屬於温補範疇，特別適合體質虛弱的人和冬天容易手腳冰涼的人。在夏天喝這麼一碗熱氣騰騰的羊肉湯，更可以帶走五臟的積熱。
想做出好喝的羊肉湯，需要注意這些細節：提前用冷水浸泡羊肉2小時，中間得換血水，再把羊肉切成小塊，放入鍋中大火水煮，撇去浮沫後，加適量料酒、花椒、葱姜、陳皮等，轉文火慢煨2小時左右，出鍋前撒鹽、葱花或香菜即可。
羊肉湯
2、仙草凍
仙草又名涼粉草，是一種藥食兩用食材，具有清暑、解渴、除熱毒的功效。因此，仙草凍可以説是最適合夏天的一道甜品，QQ彈彈，帶着淡淡清香。正宗的仙草凍其實需要很多複雜的功夫，但是咱懶人也有懶方法——直接買仙草粉，然後就是根據包裝袋的指示，一步步操作就好，根據我的經驗，放水一定要按比例，不然可能會影響口感，然後加點蜂蜜比加糖更好吃。
加了芋圓的仙草凍
3、蓮子湯
蓮子性味甘平，有補脾、養心、安神、健胃等功效。燥熱的大暑節氣，來一碗蓮子湯再合適不過了。蓮子湯需要的食材不算多，包括新鮮蓮子、銀耳、冰糖、清水。最重要的還是蓮子的處理，得有耐心地去除蓮殼裏面的薄膜，這樣吃起來不澀。
食材豐富的蓮子湯
4、老鴨湯
鴨肉性涼味甘，能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚”，是苦夏不可多得的滋補食材。不管是冬瓜老鴨湯，還是百合老鴨湯、山藥老鴨湯，都很不錯，全憑個人喜好。需要注意的是，老鴨下鍋前最好把肥厚的脂肪去掉些，從而保證湯的清爽。
老鴨湯
5、酸梅湯
就像梁實秋所説的，在酸梅湯麪前，“很少有人能站在那裏喝一小碗而不再喝一碗的”。酸梅熬湯有有健脾開胃、平降肝火、生津止渴等功效，再加上口感酸酸甜甜，老少咸宜，很受歡迎。煮好酸梅湯的小秘訣在於——第一次熬製完成後，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，小火慢煮，把食材熬透。
酸梅湯