會吃米的人長壽！6種米養顏、健脾，還是活血化瘀好幫手！

米飯，一直是我們家家户户餐桌上少不了的食物，很多人更是每日三餐都有它。米飯富含碳水化合物，幾乎可以供給全身所需的能量，然而近些年卻出現了各種“米飯有害”的説法：米吃多了會長胖，還可能增加糖尿病風險；米飯沒營養，吃太多容易缺乏蛋白質和維生素；有胃病的人吃米飯會加重反酸燒心。

一、米飯當主食有三大好處

1、適配性強

米飯味甘性平，可以與任何食材搭配，而且老弱婦孺皆宜，具有普遍的適配性。而其他食材，比如燕麥、豆類、薯類、就不一定適合每個人。並且對於體質虛弱的病患來説，米粥更是補中益氣、健脾養胃的佳品。

2、易消化易吸收

米飯屬於高碳水化合物，澱粉含量普遍超過70%，而且遇水之後消化溶解速度快，因此更容易被人體吸收。而且米飯還含有7%左右的米精蛋白，氨基酸結構比較完全，消化率能達到66.8%~83.1%，是人體重要的蛋白質來源。

3、種類豐富營養價值高

米的種類很多，比如糯米、小米、糙米、黑米、紅曲米等，富含各類蛋白質、脂肪、維生素、谷維素、植物甾醇、維生素E等成分，具有多種功效，能讓我們的飲食更加多樣化，營養攝入更加全面。

二、這6種米多吃可助長壽

普通大米由於精細加工而流失了很多營養成分，大家不妨選擇其他的合適的米搭配食用，對健康更加有益。

1、暖胃米：糯米

糯米含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸等多種微量元素，營養豐富，而且脂肪含量略高於其他稻米，食用後會產生更多熱量，有暖胃散寒的作用。

另外，糯米所含的澱粉是支鏈澱粉，消化水解速度慢，粘性大，可以在腸道中停留更多時間，所以少量食用能收斂虛汗、緩解腹瀉反胃。

2、消食米：糙米

糙米是未經精加工的大米，保留了米糠和胚芽，膳食纖維含量是大米的6倍，能夠促進腸胃蠕動、幫助消化、減輕脹氣、緩解便秘。

糙米米糠和米胚的脂質成分中，還含有75%以上的不飽和脂肪酸，有益於保護心腦血管健康。

3、減脂米：紅曲米

紅曲米是秈稻、粳稻、糯米等用紅曲黴發酵而成的，在發酵過程中會產生洛伐他汀，可以輔助降低膽固醇、調節血脂水平，又被稱為“天然他汀”。

紅曲米中還能夠促進血紅蛋白的生成，增加血液中紅細胞數以及其含氧量，起到活血化瘀、補血養血的作用。

4、長壽米：黑米

黑米藥食兩用價值高，含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，有“世界米中之王”讚譽。黑米的升糖指數較低，適合三高人羣和老年人食用。

黑米中中豐富的花青素，能幫助人體清除自由基、延緩衰老，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

黑米中的花色苷含量在常見的谷薯類食物中排第一，花色苷有抗氧化、促進血管內皮舒張的作用，有助於減低高膽固醇血管堆積、保持血管暢通。

5、養顏米：薏米

薏米含有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物等多種活性成分，具有抗氧化、抗炎、輔助抗癌等功效。而且薏米中的神經酰胺，對紫外線有一定吸收能力，可以幫助皮膚保濕和抗衰老，減少色斑、粉刺和皺紋等。

6、助眠米：小米

小米的維生素B1含量在所有的糧食、蔬菜當中都名列前茅，又被稱為“代蔘湯”，有助於維持糖的代謝。

小米的色氨酸含量遠高於其他穀物，能達到202毫克/百克，可以促使人體產生更多的5-羥色胺。這種物質不僅能令人感覺心情愉悦，還能促進睡眠，增強記憶力。