導語：國內僅有一處有，規模達1000萬隻，卻依舊供不應求，400元一斤
地方的特色總會被人引以為傲。很多地方有自己的特產，一旦知名度達到一定標準，那麼當地就會被評為某某之都。德化有着舉世聞名的陶瓷工藝，當地就被譽為是“世界陶瓷之都”，杭州動漫全國出名，並且有完整的動漫產業鏈，所以被譽為動漫之都。泰安市就有泰山，黃山市有黃山，都是眾所皆知的名山。
不過泰安市的泰山上還有一種極其珍貴的物種，也是國內僅有泰山才有。該物種的名字直接以泰山作為開頭命名，飲食界都稱它為泰山赤鱗魚。到了泰山不吃一回赤鱗魚，往來泰山走一回。這句話不僅説明泰山的赤鱗魚美味，還説明赤鱗魚是泰山的特色。因泰山特殊的自然環境，給赤鱗魚提供了優越的生存環境。泰山赤鱗魚是目前社會各界公認的國內僅泰山才有的一種獨特小型魚類。
據歷史記載，在清朝時期，泰山赤鱗魚已經非常出名，並且深得乾隆皇帝喜愛。他每次遊覽泰山總會不忘要吃一席赤鱗魚。在《泰山藥物志》記載“本品因螭頭喜霖而得名”。時至今日，泰山赤鱗魚還是當地最出名的特產之一。到了2012年的時候，泰山赤鱗魚還被國家列為二級保護動物，只因為它的獨特性，唯一性而珍貴。
作為泰山水域中的寶貝，如今也被當地人們發揚光大，養殖規模逐年擴大，供應來自全國乃至全世界各地遊客享用。其中短短几年時間，泰山赤鱗魚的產量發生了翻好幾番的變化。在2007年的時候當地的養殖赤鱗魚已經達到了20萬隻，到2010年，僅僅過了3年時間就擴大到了100萬隻，再過了3年時間，也就是2013年的時候，當地赤鱗魚的養殖已經達到了400萬隻，按照當時那幾年的發展速度來參考，如今2020年了，當地赤鱗魚養殖數量至少達到了1000萬隻的規模。
但是從消費需求的暴漲，即便是養殖規模瘋狂式地誇張，也還是無法滿足逐年增加的遊客的需求。當地常出現供不應求的現象。以當地旅遊人次的數量統計，2019年泰山遊客數量達到了567.9萬人次，因赤鱗魚屬於小型魚類，那麼每人次按照5只的數量來分配，顯然是供不應求的，並且缺口還非常大。這就導致當地赤鱗魚的價格十分昂貴。據有去過泰山遊覽的朋友介紹，當地赤鱗魚因是特色產品，並且供應不足，一斤赤鱗魚的價格常賣到400元。對於這個價格許多遊客均表示還能夠接受，畢竟這東西太稀缺了。