近年來，隨着人們對於健康的重視，“0糖”“0卡”等代糖食品成為了許多人的新選擇。在他們看來，此類食品由於不含糖分，不僅有利於繳費，還能避免產生因高糖帶來的健康風險。
不過近日有研究表明，在代糖食品中所添加的人工甜味劑可能並沒有人們想象的那麼安全，尤其是阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀（俗稱：安賽蜜）這兩種添加劑，可能與總體的癌症風險增加正相關。
近日，國際著名醫學期刊《公共科學圖書館·醫學》（PLOS Medicine），刊發了一項超10萬人參與的研究，該研究自2009年啓動以來，累計招募了102865位成年人蔘與，其中78.5%為女性，這也是代糖類食品的主要選擇人羣。研究人員將實驗參與者分成了人造甜味劑的非消費者、較低消費者和較高消費者三類以進行對照，將所有從納入研究到2021年1月22日之間診斷的首次原發性癌症（基底細胞癌除外）的參與者視為病例。
《公共科學圖書館·醫學》網站相關文章研究結果表明，隨訪期間共出現了3358例新發癌症病例，其中982例乳腺癌、403例前列腺癌和2023例肥胖相關癌症。在研究者看來，人造甜味劑與總體癌症風險呈正相關，其中阿斯巴甜和“安賽蜜”的攝入會帶來更高的癌症風險。而另一項實驗中的結果表明，甜味劑可能導致男性受試者患非霍奇金淋巴瘤和多發性骨髓瘤的風險增加。在對這項包含10萬人的實驗結果進行分析後，研究者表示，人造甜味劑並不是食品或飲料中糖的安全替代品。即使不考慮上述患癌症的風險，人工甜味劑在減肥和控制體重上，很可能也沒有多大用處。如此看來，代糖食品可能並沒有宣傳的那麼“神乎其神”。
