南瓜中還含有多種對人體有益的成分，如維生素C、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、鐵、硒、鉀等物質，最值得稱讚的是，南瓜中的胡蘿蔔素以及維生素A含量，如果你在晚上的時候，總是視力不好，就不妨吃些南瓜了。
南瓜內含有豐富的鈷元素，鈷元素可以有效活躍體內的新陳代謝。同時，還能夠促進造血功能，並且可以促進人體維生素B12的合成。b12是胰島細胞必需的微量元素。
南瓜還含有豐富的維生素C，能夠美白肌膚，去除皺紋，淡化色斑，改善氣色，更顯年輕。
女性不想老太快，日常多吃此菜，改善膚色，淡化皺紋，年輕不顯老
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