#美食教程#現在已經進入秋天了，白露節氣也馬上就要過去了，雖然說現在是秋季，但還是會有一點燥熱，而且還很容易上火，這個時候應該喝一種湯來保養自己，不僅滋潤防秋燥，還對身體好處多多，你想知道它是什麼嗎？白露節氣過後，記得給家人多喝它，健脾防秋燥，老少皆宜，別錯過！它就是米酒。米酒是用糯米等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。米酒中含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，吃了以後可以開胃提神，滋陰補腎。今天營養師大喬給大家帶來的是一道米酒小湯圓的做法。感興趣的朋友們，一起來學習下它的做法吧！
米酒小湯圓
By 小C美食記
配料：
江米酒 30克、小湯圓 50克、枸杞 幾顆、水 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.準備材料。
2.鍋裡倒入適量的水，待水沸騰加入小湯圓煮沸。
3.小湯圓煮至浮出水面即可加入米酒小火1分鐘關火盛碗，加入適量的白糖，加上幾顆枸杞就可以吃啦。
4. 這一碗熱騰騰米酒小湯圓不僅能在夜深人靜滿足你咕咕叫的肚子飢餓，還不容易帶來脂肪哦。最最最重要的是簡單易做。
5.米酒小湯圓
烹飪小貼士：
米酒的選購：1.根據顏色挑選。優質的米酒色澤渾濁，這是因為其內飽含營養物質，酒湯裡邊漂浮物較多，所以看著就比較渾濁，劣質的米酒則清澈透明。2.根據粘度挑選。質量好的米酒粘度較大，這是因為米酒內有糖分，用大拇指和食指蘸取米酒碰擊看有無扯絲現象，若無就說明不是好米酒。3.聞味道。好的米酒聞起來不僅有酒香味，還有香甜的味道，但是絕對不會有異味；而質量不好的米酒用化學物質勾兌而成，就會有異味。4.根據成分挑選。在米酒的外包裝上都有成分表，我們要注意觀察米酒的酒麴，應該選擇用穀物曲或者植物曲製造的米酒。
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