#美食教程#入秋後，真的是一場秋雨一場涼，氣溫降低的同時氣候也變得特別乾燥，在這樣乾燥的氣候裡，如何不能及時補充水分，我們就很容易感覺到咽喉特別幹，有的人抵抗力差的，在秋冬乾燥季節還會出現咽喉幹癢，咳嗽痰多等情況。因此秋天同樣需要多喝水，以此同時還需要吃一些滋陰潤燥，潤喉利咽的食物。秋天，遇到這水果我從不放過，貴點也要買，潤喉利咽，一秋不咳嗽！它就是無花果了，營養師大喬說過，無花果彙總含有人體必需的多種氨基酸、奎寧酸、蛋白酶等多種成分，秋天吃它有健胃清腸消炎、潤喉利咽的作用，咳嗽痰多要多吃它。小編今天就跟大家分享一道無花果冰糖雪燕，營養美味噢。
無花果冰糖雪燕
By 火鍍紅葉
配料：
雪燕 8克、無花果 1個、水 1碗、枸杞 6克、冰糖 25克
烹飪步驟：
1.雪燕等的材料
2.把幹雪燕浸泡至全透明的樣子，大約一天吧，發不透會有硬心，口感不好；發好的雪燕用碗盛好，加入8分滿的水
3.放入冰糖在雪燕內，冰糖我喜歡選帶小許黃黃的，太晶白的味道不夠清甜
4.無花果沖洗一下後對半切開，再放入盛雪燕的碗內，可以多放點的，那麼連冰糖都 不用下了
5.用錫紙把碗封好（當然也可以用燉盅），冷水放入蒸鍋內燉35分鐘
6.待雪燕燉了35 分鐘後取去錫紙，放入枸杞再燉5分鐘即可關火
7.清清甜甜的無花果冰糖雪燕取出即可食用，既可熱吃，也可以放涼了吃，冷藏過再吃也是很不錯的
烹飪小貼士：
選購無花果：1、看外表：無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個頭要儘量大一些。2、聞味：如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜購買。3、摸：用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。4、根據節氣：無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。5、看裂紋：無花果的含糖量特別高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選那些果實上裂紋多一點，前面的口開的小一點的。
你吃過無花果嗎？
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