茄子具有降低高血脂,高血壓,清熱解毒還有美容的作用。
作為廣東農田隨處可見的蔬菜,廣東人最喜歡的下飯菜就有茄子一份。
今天就介紹簡單的肉末茄子的做法。希望大家喜歡。
文/李鯇魚
01.鍋裡不放油,先放茄子進去炒,炒到8、9分熟,盛出來。
02.然後放油,正常量,放蒜子、辣椒,喜歡辣椒就放,不喜歡就不放。
03.在把茄子放進去,翻炒幾下後就放鹽、生抽,佐料自己把握
04 熱鍋注入油,燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟,盛出備用
另起鍋,少許油倒入肉末翻炒,加入適量的鹽調味
放入辣椒翻炒出濃汁
在茄子上澆上肉末、蒜泥、調味汁,端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤
這道菜可是廣東人家常菜哦!
提醒一下大家,秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
關於茄子,你還有沒有其他做法
以下為網友評論:
網友“帆”:我過兩天要去男科切包皮,請問小便,我還能吃茄子煲嗎?
網友“huamuyimeng”:前面是顆粒狀的,炒好了就長,得這麼長了。好神奇