一邊是線上銷售火爆，一邊是實體銷售遇冷；有的企業離席尋求轉型錯失市場，有的企業堅守做精產品依舊健康發展。在疫情等多重因素與年貨消費高峰期疊加之下，大連海鮮套裝產品銷售的現狀、變化和出路，為當下眾多年貨生產銷售企業，乃至更多行業帶來啟示。
整體市場雖遇冷，但應注意尋找消費“熱”通道。疫情等多重因素給一些實體銷售行業帶來不小衝擊，但消費需求決定了消費者必會選擇新的渠道購買所需產品。海鮮套裝的總體銷售雖然不可避免地受到疫情影響，但剛性需求、時令等因素保證了其市場需求仍在，線上“熱通道”因此迅速開啟。但“熱通道”開啟，許多海鮮套裝生產銷售企業卻表現不一：有的瞅準時機及早佈局，銷售保持平穩甚至上升；有的毫無準備，提早離席錯失市場；有的雖誤打誤撞上線，但卻因準備不足倉促應對留下遺憾。對於企業來說，要善於在大環境遇冷之時，理性分析多方因素，準確找到銷售“熱通道”，提早佈局，贏得主動。
消費通道另闢新路，銷售結構也會因此呈現出新規律。對於商家而言，即便準確掌握市場需求，找準消費者購買新通道，對產品結構進行細分調整，仍十分重要。大連海鮮套裝加工銷售企業發現，線上銷售和實體銷售雖然都是銷售，但售出的產品差異很大。因為線上消費者的消費習慣和線下消費者的消費習慣很不一樣。為滿足網購消費體驗、嚐鮮等需求，線上銷售的大連海鮮套裝從單價到產品結構與實體店銷售都有所不同：產品價格更低、單品禮盒、售後團隊增加、包裝呈小型化個性化特點等。因此，不僅要及早開闢新的銷售渠道，還要善於總結線上消費規律，及時進行產品結構調整。只有這樣，才能在“熱”通道中保持“熱”銷售。
堅守之中適度調整“舍”和“得”。面對時時變動的市場，企業不僅要堅定保持產品品質、找準銷售渠道，也應在保持經驗先行的銷售優勢之中，做好“舍”和“得”的文章。疫情影響之下，國外海鮮產品佔比降至最低，大連海鮮套裝中，為何要保持同樣品質甚至品質更佳的國內替代品？因為大連海鮮套裝的生產者與銷售者十分清楚消費者的選購習慣：如果套裝中去除了某些核心產品，有可能導致消費者放棄購買。所以必須保留同種、同質產品的比重，即便國內同種、同質產品的成本可能更高。有了這個“舍”，才有了在大環境遇冷時留住消費者的“得”，才讓產品流動起來，讓新渠道越做越寬，銷售越來越旺。
對於商家來說，市場波動不可怕，銷售渠道變換不可怕。做到審時度勢，綜合多方要素準確判斷市場形勢，找準新通道、“熱通道”，進而總結新通道下的新消費習慣，做精產品、最佳化產品結構，才能在市場風浪中屹立不倒。（蘇大鵬 來源：經濟日報）