在平時的印象中，要想補鈣就得喝牛奶和骨湯。不過牛奶也確實能補鈣，但是時間是非常漫長的，必須每天喝才有效。骨湯很早之前專家否定了它可以補鈣，骨湯中含有最多的就是脂肪，鈣的含量特別少，要想透過骨湯補鈣，基本是無法實現的。牛奶和骨頭湯都不比這道菜更補鈣，隔三差五吃，兒子輕鬆1米8！它就是豆渣。豆渣中含有蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，豆渣中的鈣含量比骨頭湯還要多。今天給大家帶來的是一道臘味豆渣蛋炒飯的做法。感興趣的朋友們， 一起來看看吧！看完記得點贊收藏哦~
臘味豆渣蛋炒飯
By 緣豆兒
配料：
米飯 1大碗、豆渣 小半碗、雞蛋 2個、臘肉 1小塊、胡蘿蔔 1小段、玉米粒 40克、豌豆 30克、 姜 1片、大蔥 1小段、椒鹽粉 少許、精鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.準備好材料
2.胡蘿蔔去皮切小丁；臘肉切小丁，蔥姜切末
3.豆渣裡打入雞蛋拌勻
4.豆渣裡打入雞蛋拌勻
5.鍋裡熱油，把雞蛋和豆渣的混合物倒進去翻炒至熟備用
6.再熱鍋，把臘肉炒出油再倒入蔥薑末炒香
7.加入胡蘿蔔玉米豌豆炒勻
8.再把開始炒好的雞蛋豆渣倒進去翻炒
9.米飯倒入鍋裡一起翻炒
10.最後加入適量的鹽和椒鹽粉翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
臘肉的選購：1.一塊好的臘肉看起來總讓人覺得充滿食慾。其實在挑選臘肉的時候，臘肉的顏色是必須重點考察的，好吃的臘肉看起來顏色黃偏紅，顏色鮮亮。2.選硬度高的。硬度高的臘肉一般來說臘得時間比較長，質量也很好。挑肉皮與肉相連緊實的。一般來說，貼緊實的臘肉證明五花肉的相連度好。3.選瘦肉與肥肉比例均勻的。一般來說，瘦肉六，肥肉四比較合適。4.聞一聞味道。選有太陽味道或者煙燻味重的肉，這種肉臘的時候天氣很好，比較正常。如果有怪味的臘肉，不要買。
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