生菜不只生著吃！教你夏季生菜怎麼吃才鮮嫩爽口又開胃

許多人為了減肥，在運動和飲食方面下了很大功夫，因生菜所含熱量非常低，所以，它便成為許多朋友在減肥期間的必備蔬菜之一。

1：緩解失眠

生菜的莖葉含有萵苣素，這種化學元素非常有用。萵苣素有良好的催眠效果，而且還能夠鎮定安神，緩解神經壓力，可見生菜非常適合失眠人群食用。

2：促進血液迴圈

血液迴圈不佳往往會導致人體出現很多不良症狀。這時，我們除了可以透過運動來加快血液迴圈和新陳代謝，還可以選擇食用一些能促進血液迴圈的綠色蔬菜，比如生菜。

生菜中含有一種叫甘露醇的物質，這種物質能夠促進血液迴圈，因此能有效預防部分常見疾病。

3：抗病毒

生菜還有一種功效比較冷門，可能大家並不熟悉，那就是生菜還具有抗擊病毒的作用！

生菜中含有一種干擾劑，能夠抑制部分病毒生成。所以，經常食用生菜的朋友往往也不容易被普通病毒感染，免疫力會更強一些。

“生菜”裡雖然帶個“生”字，但和我們卻很“熟”，做法也絕不僅僅只是生吃，來看生菜的美味吃法

【蒜蓉生菜】

配料：生菜300克、大蒜三瓣、紅辣椒三根、鹽0.01克、蠔油1/2勺、食用油數滴

做法：1、生菜在淡鹽水中泡十分鐘洗淨瀝乾，蒜剁碎，紅辣椒切段。

2、鍋中燒沸水，加入少許鹽油，放入生菜變色撈出，瀝乾水碼入盤中。

3、鍋中放少許油燒熱，下蒜蓉、紅辣椒爆香，加少許鹽，蠔油煮開關火。

4、淋在生菜上即可。

【熗炒生菜】

材料：球形生菜1棵、蒜2粒、枸杞10顆、調和油10毫升、蠔油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水澱粉適量

做法：1、買來的結球生菜，看著是很新鮮的。

2、一片片掰下來，用淡鹽水泡一下，沖洗乾淨後撕成小塊，一定要先洗再切，防止殘留的農藥滲入紋理之中。

3、湯鍋加水燒開，滴幾滴油，並加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜後再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裡待用。

4、炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然後再調一個料汁，把所有的調料放入碗裡，加入適量水攪勻。

5、把調好的料汁倒入鍋裡，再次煮開至略微粘稠的狀態，料汁不要太稠，要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面才可以。再加入幾粒枸杞點綴一下。

6、把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會徹底愛上。

【豆皮生菜雞肉卷】

材料：生菜1顆、黃瓜半根、胡蘿蔔1根、豆皮1張、雞胸肉適量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量

做法：1、食材準備：生菜、黃瓜、胡蘿蔔、豆皮、雞胸肉

2、豆皮過水焯一下，去豆腥味

3、黃瓜切條狀，胡蘿蔔切細條焯一下水或者用鹽醃15分鐘左右去一下土腥味，雞胸肉切條狀用料酒、生抽和胡椒粉醃一會

4、醃好的雞胸肉炒熟，大火快炒，這樣炒出來的比較嫩

5、豆皮切小塊，吃的時候來一小碟甜麵醬

6、豆皮墊底，放生菜葉、黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉，醬可以放在裡邊，也可以捲起來吃的時候蘸蘸