這才是清蒸鱸魚的正確做法，鮮嫩爽滑，魚肉不老不柴，方法超簡單。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
馬上就要過年了，接下來我就和大家分享一道清蒸鱸魚的正確做法。很多朋友在家裡做清蒸鱸魚的時候，總掌握不到清蒸鱸魚的用法與用料。自己在家做出來的清蒸魚，魚肉不鮮嫩而且特別的腥。這樣吃一次就夠啦。下次就再也不想自己在家裡做清蒸魚吃了。
很多朋友都說，飯店裡的清蒸魚之所以好吃。就是他們用的材料比較多。其實不然，只要掌握了清蒸魚的正確步驟與用料。自己在家裡也能做出好吃又好看的清蒸魚哦。如果你也喜歡自己在家裡做清蒸魚的話，不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨了。
——清蒸鱸魚的正確做法——
準備食材：新鮮的鱸魚一條，大蔥一根，老薑一塊，料酒，紅辣椒半根，
操作步驟：
1.大蔥一根姜切成蔥花，老薑一塊將其切成薑片。一起放入一個大碗中，然後在裡面加入少許的料酒去腥。然後在裡面加入一勺大大開水，放置一旁醃製五分鐘備用。
2.接下來處理鱸魚，將鱸魚的內臟以及魚鱗清洗乾淨。然後再將它的頭部和尾部去除。然後用刀將它的魚肉給它切開，這裡要注意它的魚根部不要切除哦。
3.鱸魚處理好之後，然後再放入清水中清洗一到兩次。準備配料：紅辣椒半根將其切成細絲，生薑半塊將其切成薄片再切成細絲，蔥葉同樣將其切成細絲，然後分別倒入三個碗中。加入適量的開水泡發五分鐘。
4.這時候蔥姜水已經泡發好了，然後將鱸魚放在裡面浸泡十分鐘。十分鐘之後，我們在一個平盤當中鋪上少許的蔥絲個生薑片，再將浸泡好的鱸魚放在這個平盤當中。
5.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後將鱸魚放在蒸籠中，直接開水上鍋蒸八分鐘。八分鐘之後，我們將鱸魚多餘的水分倒出。
6.同時將它底部的蔥薑絲挑出來，然後在上面放個泡發好的紅辣椒和薑絲，直接在上面澆上一層熱油就可以出鍋裝盤啦。
——清蒸鱸魚的小技巧——
1.做清蒸鱸魚的時候，一定要記得用蔥姜水給它去腥哦。直接將處理好的鱸魚，放在蔥姜水中浸泡十分鐘就可以了。
2.做清蒸鱸魚，一定要記得是開水上鍋蒸八分鐘。這個時間蒸出來的鱸魚鮮嫩爽滑、一點都不會柴哦。
3.蒸好的鱸魚，裡面的多餘的水分一定要記得倒出來。這樣處理的鱸魚就更加清香了。
好了，一道美味可口、鮮嫩爽滑、魚肉不老不柴清蒸鱸魚就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。