馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。
它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。
因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期食用可以變身鹼性易瘦體質。
牛肉的營養價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒鹼。
配料：
牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生薑、大蒜、八角、幹辣椒、老抽、冰糖、鹽、小蔥、料酒
做法：
一、牛肉洗淨切塊，放入涼水鍋裡焯水，去除血水後撈出沖洗乾淨瀝乾水分備用；
二、土豆、胡蘿蔔去皮滾刀切塊，洋蔥切片，姜蒜切片；
三、鍋裡放油燒熱轉小火放入冰糖炒至完全融化；
四、倒入牛肉塊翻炒上色；
五、加少許料酒、老抽、姜、蒜、幹辣椒、八角翻炒均勻；
六、加適量開水，倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥，放鹽調味；
七、轉小火燉至牛肉和土豆軟爛，湯汁減少，撒上蔥花就可以出鍋了。
溫馨提示：
牛肉的塊要適中，不要太大也不要太小，太大會不好熟，太小煮得時間長了會太爛，而土豆還夾生。放糖的時候沒有冰糖也可以選擇白砂糖，但是白砂糖的口味沒有白糖炒出來的還吃。如果孩子不吃辣椒，也可以不放辣椒。
孩子發育所需要的營養，不在於限定某種食物和特定成分的多少，而在於營養均衡。如果對孩子進行拔苗助長使其營養過剩，只會對孩子正在發育的身體增加負擔。所以合理飲食、營養均衡搭配，這才是正確的建議。我是好父母育兒園Z，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！請記得下方留言哦！！