正宗肉夾饃，從滷肉到饃的製作詳細步驟全給你，學會就能擺地攤了

正宗肉夾饃，從滷肉到饃的製作詳細步驟全給你，學會就能擺地攤了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

肉夾饃是我家最好吃的一種早餐了，肉夾饃裡包含著肉還有生菜，葷素搭配是最簡單的一種美食了。我們這裡的肉夾饃價格並不貴，價格賣到五元一個，而且還是夾肉的，實在是太實惠了。因此，我家每天都會買肉夾饃吃。今天和往常一樣，買了三個肉夾饃，我們家一共三口人，一人一個。就這樣簡簡單單的解決了一道早餐。

可是今天吃肉夾饃的時候，卻翻了車。肉夾饃剛咬第一口的時候味道感覺還可以，可是吃到中間的時候，發現滷肉吃起來既腥而且還特別的油膩，吃了第一口就不想再吃第二口了。從此再也不想吃肉夾饃了，可是家裡的孩子不吃肉夾饃是不習慣的。於是今天晚上我就加班，做了一大盆滷肉，放在冰箱裡冷凍起來，解決了一星期的早餐。真的是太實惠了。家裡的孩子都誇我做的肉夾饃好吃，自己做的肉夾饃，乾淨又衛生。真的是太放心了。

如果你也想吃肉夾饃的話，那就跟我來學肉夾饃吧！自己做的肉夾饃真的開胃又解饞，特別的放心哦。好啦，話不多說。直接給大家上乾貨了。

準備食材：麵粉500克，酵母五克，豬後腿肉3斤，香葉，八角，桂皮，白芷，陳皮，山楂，花椒，冰糖，大蔥，生薑，雞蛋10個。

操作步驟：

1.首先準備麵粉500克，在裡面加入酵母五克，然後加入溫水250毫升，用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑麵糰。然後蓋上一層保鮮膜，放置一旁醒發至兩倍大備用。

2.麵糰醒發的過程中，我們準備三斤的豬後臀肉，大概是兩分肥八分瘦的豬肉就可以了。這樣的豬肉吃起來不老不柴，而且還不會油膩，特別適合早餐吃。然後將其切成兩釐米左右的小四方塊備用。

3.將其切成小塊之後，炒鍋中加入適量的清水，然後將準備好的肉塊放入裡面，加入老薑幾片去香，加入料酒幾滴。將其大火煮開，然後煮五分鐘撈出晾涼備用。

4.接下來準備配料：香葉三片，八角四顆，桂皮兩個，白芷少許，陳皮少許，山楂四片，花椒一小把，冰糖50克，蔥姜少許，放入盆中備用。

5.將焯水後的豬肉，放在電飯煲裡，然後準備好的料頭放入裡面，然後放入生抽一勺，老抽半勺，蠔油半勺，然後再放入精鹽5克，雞精半勺，然後加入適量的開水沒過豬肉。放在電飯煲裡，按煮飯鍵煮40分鐘。

6.雞蛋10個，放在涼水中將其大火煮開。然後煮十分鐘撈出，去掉外殼，然後放在滷好的豬肉中，蓋上蓋子再次煮30分鐘。然後保溫就可以食用了。

7.發好的麵糰將其揉搓排氣，然後揉搓成長條分成20份，然後取一個劑子揉成光滑的長條。然後將麵糰擀成橢圓面餅，將其對摺再擀開。然後再把餅胚擀成餅狀，然後再蓋上蓋子再次醒發十分鐘。

8.十分鐘後，電餅鐺預熱，刷刷上適量的食用油。將餅胚放入裡面，上面再刷上一層食用油蓋上蓋子。烙至兩面，金黃熟透就可以出鍋裝盤了。

9.烙好的餅子用刀從中間劃開，加上自己喜歡吃的滷肉，再來點生菜就可以食用了。

一款美味可口的肉夾饃就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的，你學會了嗎？喜歡吃肉夾饃的朋友趕緊去試試吧！自己在家做的肉夾饃，乾淨又衛生，吃的還放心。你喜歡吃肉夾饃嗎？你還給肉夾饃的做法，有其他看到嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見！