天冷就該吃這菜，“白菜價”營養高，冬天常吃身體棒，勝過吃人參
天氣變冷，家裡又開始囤菜了，其實完全沒必要，因為這個年代，菜市場啥時候都有新鮮的蔬菜。不過囤菜都已經是一個習慣了，家裡年長的長輩，每年這個時候，都會往家裡扛回很多大白菜和白蘿蔔，留著過冬，雖然白菜和蘿蔔好儲存，但時間一長，總有一些壞掉的，而且也不新鮮了。
大白菜和白蘿蔔是冬天的主要蔬菜，這個時候囤菜，幾十斤的買回家，價格非常便宜，才幾毛錢一斤。白蘿蔔是這個季節成熟上市的，價格特便宜，就是“白菜價”，便宜的才5毛錢一斤。
到了冬天，北方人經常吃白蘿蔔，白蘿蔔的營養價值高，冬天常吃身體棒，勝過吃人參。俗話說冬吃蘿蔔賽人參，白蘿蔔可是被民間稱為“小人參”的蔬菜。它富含維生素、礦物質、纖維素、澱粉酶、芥子油等等，營養含量高，冬天吃又很多養生功效。
立冬都過去好多天了，氣溫下降快，大家做好保暖措施，同時多買點白蘿蔔給家人吃，健身防病。白蘿蔔搭配羊肉一起燉湯，是入冬後最該吃的，具有清肺防燥，滋補暖身等功效。天氣多喝湯，吃羊肉和白蘿蔔，羊肉雖然貴，但白蘿蔔便宜，下面教大家用白蘿蔔燉羊肉湯，白蘿蔔可以去羊肉的羶味，這樣搭配最合適了。
【白蘿蔔羊肉湯】
食材：羊肉500g、白蘿蔔1根、生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、白芷1片、白蔻2 粒、香菜1棵、鹽少許。
做法：第一步，將羊肉切成塊，清洗乾淨，然後冷水下鍋，進行焯水，焯水撇去浮沫，然後撈出，用溫水沖洗乾淨。
第二步，然後將羊肉重新下鍋，將蔥薑蒜切好洗乾淨，和白芷、白蔻一起下鍋，再加適量清水，大火燒開，蓋上蓋子燉個40分鐘左右。
第三步，然後我們把白蘿蔔去皮切塊，待40分鐘後放入白蘿蔔，蓋上蓋子，繼續燉個15分鐘左右，燉至白蘿蔔軟爛，最後再加鹽調味，就可以出鍋了，出鍋後撒些香菜即可。
烹飪小貼士：1、白蘿蔔是去羶味的高手，加了白蘿蔔後，羊湯就不會有羶味了。當然羊肉要處理乾淨，血水的羶味最重了，透過焯水把血水清洗乾淨了。2、香菜也是又去羶味的作用，喜歡吃香菜可以多加點。
食用小貼士：很多人不喜歡吃羊肉，白蘿蔔還可以搭配排骨、牛肉或者鴨肉一樣燉湯，甚至生吃、清炒、煮清湯都可以了。冬天到了，多吃白蘿蔔，補充營養，提高免疫力。
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