入秋後要多喝湯,這湯鮮甜潤燥,養顏嫩膚,比化妝品強,女人別錯過
立秋後,絲瓜靠邊站,秋天最該吃此菜,煲湯鮮甜解渴,潤肺降秋燥。入秋啦,入秋後初期的氣溫依然還是很炎熱,但還很乾燥,秋燥天飲食上也需要做出相應的調整,各種湯湯水水的可以多喝,既能消暑解渴,還能潤肺降秋燥。夏天煲湯我們家都喜歡做苦瓜湯、絲瓜湯等清熱解暑湯來喝,但到了秋天,我們既要考慮清熱解暑的同時, 還要適當的溫補身體,太過寒涼的食材就不建議多吃了,而且入秋後絲瓜容易老長絲絡,口感和營養也大打折扣了。可以多吃一些溫潤的食物,解渴消暑,滋補還上火。最近我們家人就愛上了我做的:眉豆花生木瓜雞腳湯。搭配木瓜一起煲的湯,清甜滋潤,既能消暑解渴,還能潤肺降秋燥,比起苦瓜和絲瓜的涼性,木瓜更要溫潤很多,秋燥天煲湯加它再合適不過了。
眉豆花生木瓜雞腳湯主要用到的食材就是,木瓜、眉豆、花生、雞腳,少許的豬骨和生熟薏米一起,煲湯加點雞爪可以讓湯汁更鮮甜濃郁,雞爪中含有豐富的膠質,而木瓜中又含有多種維生素和礦物質,兩者搭配在一起煲湯,不僅味道鮮甜,還有十分顯著的美容效果。另外還搭配了生熟薏米一起,還有很好的健脾祛溼效果。眉豆花生粉糯口感,讓這道湯更濃郁鮮甜可,乾燥的秋天給家人煲上一鍋,鮮香滋補,營養還不上火,秋膘貼膘就喝它了。
眉豆花生木瓜雞腳湯的做法也特別簡單,眉豆花生我們需要提前泡發一下,這樣煮的時候更容易軟爛,另外木瓜的選擇不要太熟透的,建議選擇紅心木瓜,裡面是紅色的但有一定的硬度,耐煮一些,這樣煲的湯味道也更甜。薏米可以先幹炒一下,炒至微微發黃,生熟薏米混合煲湯,可以補脾祛溼。最後煲老火靚湯鹽一定要晚點再放,這樣煲出來的湯味道更鮮甜,鹽放早了會破壞掉湯的鮮美口感。入秋要多喝湯,這湯鮮甜潤燥,養顏嫩膚,比化妝品強,女人別錯過。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材:雞腳8只、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。
準備配料:鹽少許。
詳細做法:
1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗淨待用、生薑洗淨切片待用。薏米就是放在鍋裡小火幹炒至黃色洗淨待用。
2、木瓜去皮去籽洗乾淨切塊待用。
3、鍋里加入適量的清水,將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水,撈起沖洗乾淨待用。
4、準備一個煲湯的砂鍋,將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內,加入適量的清水。
5、大火煮開轉小火煮90分鐘,出鍋前加入少許鹽調味,拌勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。這樣做出來的湯鮮甜營養,還帶有木瓜的清甜,花生和眉豆的粉糯,雞腳的加入讓湯的味道更濃香了,雞腳軟爛鮮香,非常滋補又好喝。入秋後,秋燥天喝它再合適不過了,鮮甜潤燥,還能美容養顏,愛美的女人更要多喝,養顏嫩膚,比化妝品強多了。我們全家人都很愛喝這道湯,每回煲一鍋,都能喝個精光。簡單美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士:
1、薏米放在鍋裡小火炒幹炒至表面微微黃色,這是熟薏米,再搭配少許的生薏米混合一起煲湯,熟薏米補脾生薏米祛溼。
2、木瓜不要選擇太熟透的,可以選擇紅心木瓜,裡面是紅色的,但是有硬度耐煮。如果是太熟的木瓜則不要太早下鍋。
3、眉豆和花生可以提前放入水裡泡發一下再煮,這樣更容易煮軟爛,吃起來口感更好。