天氣炎熱，很多人都心火旺盛，得了炎症，每次身體出現炎症的話都非常的難受。無論做什麼事情都提不起任何的興趣。不過在夏季有很多食物，多吃點的話，確實可以排出體內溼氣，消除炎症，一身輕鬆，而且還能夠減肥瘦身。
它是夏季天然“消炎藥”，多貴都要多吃，能排溼氣能減肥！
【涼拌苦菊】
原材料：苦菊，大蔥，幹辣椒，蒜，清油
具體步驟：
1、將苦菊清洗乾淨之後，撕開，切成均勻的大小。
2、將幹辣椒切結，蔥切絲，大蒜切碎，放置一旁備用。
3、幹辣椒和拍碎的蒜一定要用開水泡出味道。大概過5分鐘就可以了。
4、將準備好的幹辣椒，蔥絲，大蒜全部倒入苦菊當中。
5、再加入適量的醬油和鹽攪拌均勻。口味重的可以多放點鹽，口味清淡的可以少放一點鹽，加上一丁點兒的白砂糖，更加容易出味。
6、在鍋內燒適量的油，燒開之後交到苦菊上，如果喜歡吃辣的朋友，可以在燒油的過程中加入一點點的幹辣椒。
小貼士：
想要做好這道菜，苦菊的選擇是至關重要的，在挑選苦菊的時候一定要挑選鮮嫩的，沒有枯葉，沒有病葉，沒有老根，而且形狀比較整齊的。
因為苦菊沒有辦法久放，所以說最好是買多少吃多少，如果是短期存放的話，可以用保鮮膜裹住，然後放入冰箱冷藏。
苦菊除了涼拌之外，還能夠炒做湯，味道都非常的不錯。
苦菊當中的營養元素非常的高，其中含有蛋白質膳食纖維，另外還有鈣，磷，鋅，銅，鐵等微量元素，除此之外還有維生素B1，B2，C，胡蘿蔔素，煙酸等。
另外在涼拌苦菊的時候，也可以加入其他的配菜，像是洋蔥，西紅柿，胡蘿蔔絲都可以。