天气炎热，很多人都心火旺盛，得了炎症，每次身体出现炎症的话都非常的难受。无论做什么事情都提不起任何的兴趣。不过在夏季有很多食物，多吃点的话，确实可以排出体内湿气，消除炎症，一身轻松，而且还能够减肥瘦身。
它是夏季天然“消炎药”，多贵都要多吃，能排湿气能减肥！
【凉拌苦菊】
原材料：苦菊，大葱，干辣椒，蒜，清油
具体步骤：
1、将苦菊清洗干净之后，撕开，切成均匀的大小。
2、将干辣椒切结，葱切丝，大蒜切碎，放置一旁备用。
3、干辣椒和拍碎的蒜一定要用开水泡出味道。大概过5分钟就可以了。
4、将准备好的干辣椒，葱丝，大蒜全部倒入苦菊当中。
5、再加入适量的酱油和盐搅拌均匀。口味重的可以多放点盐，口味清淡的可以少放一点盐，加上一丁点儿的白砂糖，更加容易出味。
6、在锅内烧适量的油，烧开之后交到苦菊上，如果喜欢吃辣的朋友，可以在烧油的过程中加入一点点的干辣椒。
小贴士：
想要做好这道菜，苦菊的选择是至关重要的，在挑选苦菊的时候一定要挑选鲜嫩的，没有枯叶，没有病叶，没有老根，而且形状比较整齐的。
因为苦菊没有办法久放，所以说最好是买多少吃多少，如果是短期存放的话，可以用保鲜膜裹住，然后放入冰箱冷藏。
苦菊除了凉拌之外，还能够炒做汤，味道都非常的不错。
苦菊当中的营养元素非常的高，其中含有蛋白质膳食纤维，另外还有钙，磷，锌，铜，铁等微量元素，除此之外还有维生素B1，B2，C，胡萝卜素，烟酸等。
另外在凉拌苦菊的时候，也可以加入其他的配菜，像是洋葱，西红柿，胡萝卜丝都可以。