糯米珍珠丸子是我家兩個孩子都很喜歡吃的一道家常菜，我家也是經常製作，鮮嫩的肉丸子裹著潔白的糯米，樣子也很好看。今天多媽就來分享一下它的製作過程。 【珍珠丸子】 需要原料：小裡脊肉200g、雞蛋1個、雞粉、鹽、香油、生抽醬油、蔥姜料酒、白糖；
珍珠丸子製作步驟一：先把小裡脊肉剁成肉餡，加上一個雞蛋、一小勺蔥姜料酒、一點點生抽醬油、適量的鹽、雞粉、白糖；
珍珠丸子製作步驟二：用筷子把肉餡和調味料一起順一個方向攪拌起勁，攪好的肉餡比較粘稠；
珍珠丸子製作步驟三：糯米提前浸泡兩個小時以上，控去水份，把做好的肉餡擠成一個小的圓形的丸子，放進糯米里裹上一層糯米；
珍珠丸子製作步驟四：把裹好糯米的丸子依次擺放在盤中；最好只擺一層，這樣比較好熟一些；
珍珠丸子製作步驟五：電飯煲裡燒開水，把盤子放進鍋裡蒸30分鐘即可。用蒸鍋或者蒸箱都是一樣的蒸制時間；
