我們經常說“苦口良藥”，所以我一直都覺得苦瓜雖然苦，但一定是“好東西”。夏天天氣很熱，有一些人就會長痱子，這個時候可以用苦瓜切片，然後去擦痱子，可以緩解，讓痱子更快的痊癒。苦瓜做成汁或者煲湯或者用來炒菜，可以有助於我們去肝火，解渴解暑。如果不小心上火了，吃點苦瓜也可以幫助我們清熱降火。所以，經常吃點苦瓜，對我們的身體健康有很大的好處。今天就和大家分享日常快手菜，苦瓜炒蛋。營養豐富，幾分鐘就可以搞定。輕鬆炒一炒就可以吃飯。
材料：苦瓜、雞蛋、蠔油、鹽、油
做法：
第一步：苦瓜清洗乾淨切成片，要切得均勻一下，不要薄厚不統一。切好之後在上面撒上一點鹽弄均勻。這樣可以去除苦瓜的部分苦味，會更加的好吃。
第二步：準備一個碗打入三個雞蛋，然後放入一點點的水一起攪拌均勻。
第三步：鍋中放入油加熱，燒熱之後放入雞蛋液炒，炒好之後先盛起來備用。
第四步：鍋中放入油加熱，倒入苦瓜爆炒，一定要控制火候，炒熟之後放入雞蛋一起翻炒一下。
第五步：最後放入適量的鹽，適量的蠔油進行調味就可以盛起來了。
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