曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
黃瓜木耳炒扇貝
食材：扇貝1000克，黃瓜2根，黑木耳1小把，食鹽1勺，姜1小塊，蒜3瓣，幹辣椒2個，料酒1勺，生抽幾滴，水澱粉適量，植物油適量
做法：
1、黑木耳提前水發，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下。
2、扇貝清洗乾淨，乾鍋蒸開口，取出貝肉。
3、黃瓜切片，姜蒜切片，乾紅辣椒切段。
4、起油鍋，爆香姜蒜和乾紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下。
5、下入水發木耳和扇貝肉，繼續大火翻炒。
6、烹入料酒，用鹽和生抽調味。
7、淋入少量水澱粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之後，盛出。
辣子雞丁
食材：雞肉400g、乾紅辣椒20個、尖椒10個、八角、豆瓣、花椒、大蒜、醬油、料酒、色拉油
做法：
1、雞肉切丁，加鹽和料酒醃10分鐘，乾紅辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分鐘，
2、倒入雞肉，加鹽、醬油、八角，大火翻炒3分鐘。加小半碗水，蓋上鍋蓋，悶2分鐘，開啟鍋蓋，翻炒一下，再悶2分鐘。
3、最後揭開鍋蓋，大火炒至水基本上幹了，就可以出鍋了。
荷塘小炒
食材：藕200g、荷蘭豆60g、油20g、鹽適量、胡蘿蔔20g、幹木耳2g、蠔油5g、澱粉1瓷勺
做法
1.幹木耳泡發撕成小片，荷蘭豆去筋，藕去皮切片，胡蘿蔔切片。
2.鍋內倒入油，蔥姜爆香。
3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒鍋用不粘鍋最好，藕不容易糊。
4.藕炒到變色後加入荷蘭豆、木耳炒熟。
5.放入胡蘿蔔繼續翻炒。
6.加入鹽、蠔油，最後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
茄汁蝦仁豆腐
食材：鮮蝦；豆腐；蕃茄醬；蔥；姜；料酒；澱粉；鹽；生抽少許；糖
做法
1、鮮蝦洗淨去頭（蝦頭留下備用）、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗淨後，瀝乾水分
2、蝦仁加入適量鹽、料酒、薑片、澱粉抓勻醃製半小時入味去腥
3、嫩豆腐切小塊，焯水後瀝乾水份。另起鍋加入油，燒至五成熱後翻炒後盛出備用
4、鍋中留油，五成熱放入蔥、薑片爆香，加入蝦仁翻炒至微變色
5、加入豆腐、番茄醬、入少許生抽、一勺糖翻炒
6、出鍋前加鹽、淋入水澱粉即可
魚香煎豆腐
食材：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。
做法：
1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾儘量擦乾水分；鍋裡放油煎至每面金黃，盛出備用；
2、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；
3、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；
4、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；
5、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；
6、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦
蒜香四季豆
材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、蔥1根、姜2片、植物油2大勺、鹽1小勺生抽(或耗油）1勺
做法：
1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋，四季豆每一根斜著切成細絲
2、蔥薑蒜、小米椒切碎待用
3、鍋熱了後倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
4、中火翻炒 ，用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。
5、適當地加一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，四季豆看起來不是生綠色了，沒有豆腥味就差不多熟了
6、炒鍋洗淨，放入一勺植物油。倒入切好的蔥，姜碎小米椒，小火煸出香味
7、加入一勺高湯，或清水，稍煮一會會， 加入一勺生抽（或耗油）提鮮
8、放入一小勺鹽調味，翻炒均勻
9、把炒好的蔥薑蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的時候翻勻就可以
韭黃炒肚絲
食材：150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油
做法：
1 、將洗淨的韭黃切成4釐米長段。
2 、豬肚切成塊，再切成絲。
3、 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲。
4、 加入料酒翻炒香去除腥味。
5、 加入生抽、蠔油炒勻。
6、 倒入洗淨切好的韭黃。
7 、加入切好的紅椒絲。
8、 加入鹽、雞粉，翻炒至熟。
9、 加入水澱粉勾芡。
10 、再翻炒片刻至入味。
11 、將做好的菜盛入盤內即可。
墨魚豬肚湯
食材：墨魚250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚不用刮，整隻洗淨；
2.豬肚擦洗乾淨，全部放入煲；
3.加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
手撕雞
材料嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片
做法1、準備一隻嫩雞，洗淨。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。
3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。
6、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
家常燒豆腐
用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、醬油、生抽、薑絲、蒜、豆瓣醬；
做法
1.豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到鍋子的周邊（如果怕粘鍋怕煎不好怕碎，就分次下鍋，然後煎好再撈出來備用）；
2.肉切片，鍋裡空出的地方放薑絲，一點點蒜，爆香，肉片入鍋加一點料酒，炒到變色，然後木耳入鍋，豆腐扒拉下來（如果是一開始撈出了的，現在就下鍋），輕輕的晃鍋子，別把豆腐攪爛了；
3.加一點點豆瓣醬，然後醬油，鹽，胡椒粉；
4.然後，一點點水，稍稍燜一會兒；
5.最後青椒入鍋，斷生即可；
番茄酸菜魚片
材料：龍利魚、酸菜、鹽、胡椒粉和紅薯澱粉、蔥花和香菜、鹽、油
做法：
1、龍利魚解凍後洗淨瀝水；
2、酸菜和番茄洗淨；
3、龍利魚切片，用鹽、胡椒粉和紅薯澱粉上漿醃製；
4、大蒜切片,番茄切成塊；
5、取酸菜梗切絲，用清水浸泡10分鐘，洗淨瀝乾水分備用；
6、鍋中倒入少許油，油溫6成熱時下入番茄塊；
7、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜絲翻炒，炒出酸菜絲的香味；
8、加入適量清水或高湯燒開；
9、熬煮5分鐘；
10、將魚片一片一片下鍋，等魚片定型後，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透；
11、調入少許胡椒粉，根據鹹淡適當加鹽調味；
12、起鍋盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可。
乾鍋辣三鮮
材料：虎蝦蝦仁500g、西芹200g、蓮藕1段、辣豆醬1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、蔥、姜、蒜
做法
1、熱鍋涼油，爆香蔥絲，薑絲和蒜片，放入蝦仁翻炒，並加入一小勺白酒；
2、西芹和蓮藕分別切段和切片，蓮藕事先用冷水泡過瀝乾水和西芹一起下鍋翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣醬，翻炒均勻，再加入一小勺糖，快出鍋前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均勻即可出鍋。
豆芽拌粉皮
材料：綠豆芽100克、粉皮2張、香20克、精鹽5克、醋30克、醬油少許。
做 法：
1、綠豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水內泡涼，瀝去水分。
2、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲，再放開水鍋內焯透再撈涼水內淘涼和豆芽放在一起
3、加入精鹽、醋、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油上桌食用。
紅燒大蝦
食材準備：蝦250g、姜 2-3片、料酒適量、蔥適量、糖適量、生抽 適量、鹽 一點點
步驟：
1、蝦洗淨，倒入加了姜和蔥的清水裡，然後加一點料酒去腥，等蝦變色撈起備用。
2、鍋內倒入適量的油，放入2-3片姜，然後把蝦倒入翻炒。
3、加醬油，糖，鹽調味，再加一點水，最後翻炒一會兒悶一小會兒就可以出鍋啦！
海鮮涼麵
食材麵條300克，魷魚2只，蝦10只，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，尖椒1個
食鹽1.5小勺，白醋5克，白糖1小勺，白酒1小勺，辣椒粉5克
做法
1.魷魚去掉魷魚頭和內臟，撕去黑膜，在表面打上花刀後切塊，鮮蝦洗淨去蝦頭蝦線
2.用半勺鹽、1勺白酒將魷魚和蝦醃製15分鐘
3.黃瓜、洋蔥、尖椒、胡蘿蔔切細絲，放入開水中焯熟，將魷魚和蝦仁也放入水中焯熟，瀝乾水分放入大碗
4.在碗中放入辣椒粉、白醋、鹽和白糖攪拌均勻
5.麵條放入開水中煮熟後撈出過冷冰，瀝乾水分撈到碗中，將菜碼放上去攪拌均勻即可。
青椒肥腸
材料：青椒200克；肥腸200克，油適量；辣豆瓣醬1湯匙；鹽1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蠔油0.5茶匙；紅椒15克；大蒜15克
做法
1.肥腸事先滷熟，切成小塊
2.青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒
3.起鍋，煸香蒜粒
4.下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用
5.炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬
6.滷肥腸回鍋翻炒
7.之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蠔油等調味料
蔥燒海參
1.發好的海參和蔥白備好，
2.因海參是從冰箱冷凍室拿出來緩凍的，所以我用開水焯一下
3.海參順著切開兩瓣，蔥白切成跟海參一樣長的段
4.鍋燒熱加少許油，將蔥段放入翻炒
5.蔥白炒到深黃色裝盤備用
6.繼續用鍋底的蔥油加蠔油，生抽，白糖和少許水燒開
7.把海參放入鍋中，小火燒兩分鐘
蜜汁山藥
1.山藥削皮洗淨
2.切塊放在盤子裡！隔水蒸二十分鐘！
3.平底鍋洗淨放入蜂蜜和冰糖！融化
4.等冰糖全部融化時就可以了！
5.把蒸好的山藥碼在自己喜歡的餐具裡！
6.把熬的蜂蜜汁均勻地倒在山藥上
木耳炒肉
食材：豬裡脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，澱粉，鹽。
做法：
1.木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
2.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
3.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
蠔油生菜
主料：生菜2-3棵，大蒜1棵，澱粉適量。
調料：油，鹽，蠔油，醬油，白糖。
做法：
1.生菜掰開清洗乾淨備用，大蒜洗淨剁茸。
2.鍋內加適量的清水，大火燒開，將生菜放入開水中燙軟，撈出裝盤備用。
3.鍋內放油燒熱，再放蒜蓉，蠔油，醬油和白糖煮一下，再放水澱粉，中火煮開做成芡汁。
4.將煮好的芡汁，盛出淋到燙好的生菜上即可。
腐竹炒臘腸
食材：腐竹、臘腸、木耳、蒜鹽、味精
做法：
1、腐竹提前泡水，將其泡軟，泡軟後切成小段。
2、燒鍋開水，放入適量的鹽，下入腐竹進去焯煮，再將黑木耳也一起放入裡面焯煮好後備用。
3、熱鍋涼油，將臘腸放入裡面煸炒，煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒。
4、翻炒一兩分鐘後加入鹽調味，最後出鍋前加入青蒜進去，翻炒至青蒜變色後即可
芒果醬炒蝦
做法 ：1.基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放；
2.蝦仁用鹽、料酒、姜醃製片刻；
3.芒果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒 ；
4.橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬製蝦油，丟棄蝦殼；
5.蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒；
6.加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可
竹筍炒三絲
材料：黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿蔔40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
香椿炒雞蛋
食材：香椿，雞蛋，生抽，鹽，
做法：1、水燒開，將香椿放入，3分鐘撈出切碎。
2、雞蛋打散，將香椿放入攪拌均勻，裹上蛋液
3、鍋內放油燒熱，倒入香椿蛋液，快速炒散。
4、最後調入生抽和鹽出鍋。