清明節過後，天氣也變得越來越好，氣溫適宜，這樣的天氣最適合去野外踏青了。在農村長大的朋友都知道，春天是各種各樣的應季野菜最旺盛的季節，這個時候去野外當然少不了會遇上不少的天然野味。
春天的野菜有成千上萬，地上長的，水裡遊的，還有樹上掛著的，每種口味都不相同。春天吃野菜，在眾多野菜當中，春芽最好吃，又嫩又美味，別具一番風味。
春天吃野菜，春芽最好吃，這7種樹上春芽，好吃又營養，你可吃過？
1、香椿芽
要說春芽，香椿芽是首選，每年的清明前後，就是採摘香椿芽的最佳時，可烹製成各種菜餚，其味道鮮美，被稱為“樹上蔬菜”，更有“綠色食品”的美稱。尤其是香椿炒雞蛋，那味道真的是一絕，真的是太美味了。
2、刺老芽
刺老芽的嫩芽是很好吃的美味佳餚，味道清新，營養成分極豐富，天然野生量又非常少，因此在國內市場上價格頗高，被譽為“天下第一山珍”，有補氣安神、強筋滋腎、祛風活血的功效。刺老芽最出名的就是油炸刺老芽，香氣誘人，好吃極了。
3、桑葉
桑葉即是桑樹的葉子，也是喂桑蠶的主要食料，桑樹全身都是寶，果實桑葚可直接食用，它的葉子無論老嫩都是好吃的野菜，可用來涼拌、炒食、做湯均可，味道獨特，營養豐富，具有抗衰老、降血脂、降血糖、護肝的功效。
4、榆葉
榆葉是榆樹的葉子，榆樹在北方地區很常見，許多年長一些的，曾經從饑荒年代中走過來的人，應該對榆錢有很多的美好回憶。除了榆錢可吃，它的葉子也是很好吃的美食，常用來做湯，味道鮮美，營養豐富，有清熱利尿、祛痰止咳的功效，對失眠、尿濁、小便不利、痰多咳嗽等都有好處。
5、花椒葉
花椒是我們生活中常用的調味品，但是它的葉子卻很多人不認識，花椒葉有一股特殊的味道，春季採其嫩葉，焯熟後浸洗乾淨，加入油鹽涼拌，香味濃郁，別有一番滋味，而且有溫中止痛、驅蟲健胃的功效。
6、枸杞菜
枸杞是一種珍貴的保健佳品，深受大家的喜愛，其嫩芽也是非常美味的野菜，我們常採摘來做湯，尤其是三及第湯，味道鮮美，那味道真的是槓槓的，全家老少皆喜歡。枸杞菜營養豐富，富含多種維生素以及氨基酸，常吃枸杞菜，有滋補肝腎、益精明目的功效。
7、刺五加
刺五加是大山裡的野生落葉灌木，其嫩芽可是很好吃的美食，用來炒著吃，味美可口，營養豐富，含有多種氨基酸、維生素A、維生素及胡蘿蔔素和多種礦物質等。其嫩芽微苦，性溫，可抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤，可以增強機體防禦能力。
以上7種都是我們春季的應季佳蔬，更是好吃的春芽，在這清明佳節前後，若是能吃上一些美味的春芽，也不枉春天饋贈我們的天然美食。各位朋友，這7種樹上的春芽，你們都吃過嗎？