在日常生活中需要注意食物的營養搭配，可以多研究食物的一些特點，提倡科學營養的飲食習慣，尤其是要注意孩子們的營養攝入。孩子和家人吃的健健康康、吃的開開心心的，即使付出再多也值得。
今天給大家介紹一道“補腦菜”，它就是油豆腐青椒炒肉，特美價廉，營養美味，補鈣補腦促生長。豆腐泡的吃法很多，不僅可以用來炒紅燒肉，還可以燉湯、做串串吃，不管怎麼做都好吃。而今天用來和肉末青椒一起搭配做菜，更是味美營養足。
豆腐泡中含有豐富的卵磷脂以及優質蛋白，可以促進大腦細胞、神經組織的發育，增強身體免疫力，提高抗病能力。孩子經常吃可以提高大腦記憶力，變的更聰明。豬肉的營養價值更高，可以補充人體生長所需的多種營養元素，增強體質，強身健體。青椒中含有豐富的維生素C，女性常吃可以保持皮膚的彈性，延緩衰老，使皮膚變的更嫩更白。
油豆腐青椒炒肉做法
食材：豆腐泡、青椒、蒜、鹽、味精、生抽、油等。
做法：
第一步，豬肉洗淨剁成末、豆腐泡洗淨切小塊，青椒切片、蒜切末備用。
第二步，起鍋燒油，爆香蒜末，下豬肉末炒熟，倒入適量的生抽上色增味，下豆腐泡翻炒變軟，然後再加入青椒一起翻炒直至斷生。
第三步，加適量的鹽、味精調味即可。