煮粽子冷水下鍋還是熱水下鍋很多人搞錯，難怪粽子容易散還夾生

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不知不覺，又快到端午節了，端午節在我國的傳統節日當中是比較重要的一個節日，最開始的端午節是紀念屈原，但隨著時代的發展，端午節不僅僅是紀念屈原了，更是家人團聚的日子，畢竟現在的年輕人乃至中年人都在外工作，很少有時間和家人團聚，所以趁著端午節的時候，一家人聚在一起過個節，也是一件非常幸福的事。

在端午節當天，是有著吃粽子的習俗，雖然現在很多人已經不自己在家做粽子了，但也有一部分人會自己在家包粽子，其實不管是買的粽子也好，還是自己包的粽子也罷，在吃的時候都是需要將粽子煮熟的，然而很多人煮粽子的時候，不知道是冷水下鍋還是熱水下鍋，難怪煮出來的粽子容易散還出現夾生的情況。

其實煮粽子是要冷水下鍋的，不能熱水下鍋，原因很簡單，如果是熱水下鍋的話，那麼粽子外面那層就很容易熟了，外面熟了之後，粽子的中心就很難熟了，所以粽子就會出現夾生的情況了，再就是粽葉一下接受高溫，容易變形，那麼粽子也就會容易散了，但冷水下鍋就不會了，隨著水溫的慢慢加熱，粽葉有個熟悉的過程，再就是粽子從裡到外能保持同樣的溫度，煮出來的粽子也就不會出現夾生的情況了。

【粽子的做法】

第一步：準備適量的糯米，將其清洗乾淨之後，用熱水浸泡2個小時以上，讓糯米吸收足夠的水分，在糯米浸泡的時候，將粽葉一片片清洗乾淨，將粽葉放到清水當中浸泡1個小時以上，在浸泡粽葉的時候，要加入一點鹽，這樣粽葉會更加的有韌性，不容易斷。

第二步：糯米和粽葉都浸泡好之後，如果喜歡吃鹹粽子的話，就在糯米當中加入一點食鹽攪拌均勻，如果喜歡吃甜粽子，就加入一點白糖攪拌均勻，還可以準備一些餡，在包粽子的時候加入進去都是可以的，將兩片粽葉疊在一起，捲成一個漏斗狀，將糯米加進去，再將粽葉包起來，用線綁緊就可以了，起鍋燒水，粽子冷水下鍋，一次性加夠水，蓋上鍋蓋，大火煮半個小時到40分鐘就可以吃了。

以上就是粽子的煮法了，在煮粽子的時候，到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人搞錯，難怪煮出來的粽子容易散還夾生。

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