這菜是天然“洗腸草”，殺菌清腸道，隔三差五吃，排出宿便一身輕

這菜是天然“洗腸草”，殺菌清腸道，隔三差五吃，排出宿便一身輕。我們每天會吃到不少美食，吃進去的食物全要靠腸胃來消化，因此保護好腸胃特別重要。今天，小編就為大家推薦一種有利於腸胃的食物，堪稱天然“洗腸草”，它就是蒜薹。

蒜薹含有的辣素，能夠幫助清除腸道中的細菌和寄生蟲，保護腸道健康。蒜薹中豐富的纖維素，刺激腸胃蠕動，潤腸通便，排出體內垃圾，促進新陳代謝。我做了一道“珍珠蒜薹”，鮮香營養，隔三差五吃，排出宿便，身體輕鬆。感興趣的朋友，快來試一試吧！

珍珠蒜薹

By 玉兒小廚房

配料：

蒜薹 250克、水果玉米 100克、梅頭肉 150克、紅椒 1小塊、食用油 1湯匙、生抽 10毫升、精鹽 2克、白胡椒粉 少許、料酒 2克、澱粉 2小勺、糖 2克

烹飪步驟：

1.主要食材。

2.蒜薹掐去頂端的花芯並切成1.5釐米左右的段，紅椒切成與蒜薹差不多大小的丁。

3.梅肉切成1.5釐米大小的丁，加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少許鹽和澱粉抓勻碼味10分鐘。

4.另取一個小碗舀入1小勺澱粉和適量清水調成水澱粉備用。

5.鍋里加水放入洗淨的玉米，水開後煮5分鐘。（玉米粒需煮熟透）

6.滴幾滴油，轉大火放入蒜薹丁焯一下斷生。（約30秒左右，斷生即可）

7.撈出備用。

8.熱鍋冷油，下肉丁劃散。

9.放入紅椒丁。

10.放入玉米粒和蒜薹丁。

11.大火翻炒均勻放入鹽和糖調味。

12.勾2-3小勺薄芡起鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 蒜薹儘量選購嫩且新鮮的，吃起來口感好，而且蒜味和辣味還不會特別重。顏色青綠、粗壯的蒜薹比較老，纖維多，吃起來香氣淡而辣味重。

2. 玉米粒煮制時要熟透，因為大火炒制幾分鐘就出鍋，如果不煮熟，炒的時候難熟透。

3. 蒜薹如果很細嫩，也可以不用焯水，直接炒制即可。

4. 新鮮的蒜薹看上去飽滿有光澤，水分充足，不打蔫。看一下蒜薹的尖部，尖部翠綠不發黃的蒜薹，最新鮮好吃。

5. 消化不良的朋友，不宜一次性食用過多蒜薹。

你有蒜薹的其他吃法推薦嗎？

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