隨著2020年高考一天天的臨近，這時孩子的身體和大腦都進入最疲憊的狀態， 而作為家長一定要幫助孩子調整好心態，同時也要在飲食上更上心，合理安排好的考生的飲食， 既要保證孩子有足夠的營養，但也切記不要太過進補，太油膩，保持了平時的飲食規律，一定注意食品安全。
這段時間高考生，學習壓力大，每天大腦都在超負荷運轉，家長在學習上可能無法幫到孩子，唯有在飲食上幫助孩子，多給孩子吃些補腦的食材。今天給大家推薦的食材就是蝦， 它高蛋白，低脂肪，補腦要攝入足夠蛋白質，蛋白質是一切細胞的基礎，其中的穀氨酸還能起到活躍腦細胞的作用，是促進智力發育的首選食物之一。且蝦還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，高蛋白，低脂肪， 特別是富含不飽和脂肪酸，對大腦和促進發育尤為重要。高考臨近，這蝦我常做給孩子吃，補腦益智頭腦更活絡，貴也值得。
這道“西芹南瓜炒蝦仁”，搭配上了西芹和南瓜。對於考生來說，新鮮的蔬菜和水果必不可少， 蔬菜水果富含多種維生素，鈣、鐵等礦物質和膳食纖維，這類食物可幫助消化，增加食慾，同時有利於穩定情緒、抵抗壓力。將這三種食材搭配在一起炒，鮮香味美，營養豐富，清淡又少油膩，尤其適合考生朋友們，家長們不妨常做給孩子吃吧。
【西芹南瓜炒蝦仁】
原料： 蝦仁 1小碗 西芹 2片 南瓜 1小塊 薑末 少許 澱粉 料酒 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒拌均勻； 3. 燒鍋水加入點鹽，先將南瓜片進鍋焯煮； 4. 將西芹放入鍋中焯水，再撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油，下入醃製好的蝦仁進鍋翻炒變色； 6. 加入炒好的西芹和南瓜片進鍋翻炒兩下； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 加入適量的水翻炒均勻；
9. 盛入盤中。
小貼士：1.蝦仁我喜歡買鮮蝦更加鮮美，去殼後調出蝦線； 2. 蝦仁加入鹽等調味料醃製一下； 3. 將西芹和南瓜片進鍋焯煮一下； 4. 加入南瓜片是為了調色，可用胡蘿蔔代替。