這個食材被稱為“人體的清道夫”簡單拌一拌，清淡爽口味道好

本期導讀：這個食材被稱為“人體的清道夫”簡單拌一拌，清淡爽口味道好

黑木耳是我們經常食用的菌類食品，黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。被稱為“人體的清道夫”。黑木耳含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

洋蔥原產於亞洲西部，是中國主栽蔬菜之一，張騫通西域時帶回來的物種。木耳的做法多種多樣，可素可葷，今天分享一道涼拌的做法，把木耳和洋蔥一起拌，洋蔥是一種很普通的家常蔬菜。洋蔥肉質柔嫩，汁多辣味淡，非常適合生食，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，還能幫助消化。把這兩種食材簡單拌一拌，清淡爽口味道好，也是一道減脂瘦身菜譜，適合春季吃，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：

【木耳拌洋蔥】所需材料：木耳（幹）1把、洋蔥半個、小米辣3個、鹽適量、大蒜2瓣、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、

做法步驟：

1.首先要把幹木耳泡發，把幹木耳放到清水中，浸泡2-3小時，把木耳泡發好。

2.洋蔥切成小塊，大蒜切末，小米辣斜刀切成段。

3.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水2-3分鐘。

4.將木耳撈出，放到冷水中投涼，把木耳撈出攥淨水分。

5.把木耳放到容器內，加入洋蔥塊，蒜末，小米辣，再加入香油，鹽，生抽，白糖，米醋。

6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤清淡爽口的木耳拌洋蔥就做好了。

小貼士：人們在切洋蔥的時候往往會流淚，這是因為在切洋蔥時，被破壞的洋蔥細胞會釋放一種名為蒜胺酸酶的蒜酶。最好的預防方法就是在刀上蘸些水，在切的時候就不會因為洋蔥釋放出來的物質而流淚了。

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