楠木軒

真正“補鈣冠軍”就是它,鈣質是牛奶2倍,補鈣質,孩子長個頭

由 公羊易綠 釋出於 美食

冬季過後,餐桌上的蔬菜可不少,很多嫩葉菜非常受歡迎,其中茼蒿和菠菜最受歡迎,都可以用來涮火鍋,還可以清炒和涼拌,搭配蝦皮是絕配,具有強大食療價值。本身蝦皮營養就很高,補鈣效果比牛奶強,還可以預防骨質疏鬆,補充鈣質,是全家人都愛的補鈣菜。這道菜的做法很簡單,其中蝦皮的選擇很關鍵,茼蒿也需要洗乾淨,還要掌握好火候,很多人不知道這盤菜的烹飪技巧,我們一起來詳細聊一會兒吧。冬季後,吃菠菜蘿蔔不如它,鈣質是牛奶2倍,補鈣質,營養好消化。
【茼蒿炒蝦皮的烹飪食譜】
食材明細:選擇蝦皮150克(挑選蝦皮的時候,需要用手觸控一下蝦皮,如果蝦皮非常潮溼,會讓蝦皮的重量非常重,而且放久了會產生變質,蝦皮太潮溼不利於儲存,蝦皮分為白皮和酒紅色的蝦皮,優質的蝦皮顏色透明,一般為酒紅色帶一些透明狀,如果蝦皮太白,可能是經過藥水浸泡的蝦皮,還可以聞一聞蝦皮的味道,一般蝦皮都淡淡的海鮮味,如果海鮮有一些刺激味道,非常難聞,證明是加工後的蝦皮,很多不良商家為了賣相很高,這樣蝦皮不要購買,我們不要貪圖便宜,選擇色澤透明,聞起來清香的蝦皮),挑選半斤茼蒿(挑選茼蒿要選擇葉片多,根莖細一些的茼蒿,茼蒿的葉片要新鮮,不要出現發黃的現象),少許鹽,蠔油少許,清水若干,胡椒粉少許,香油少許,其他。
製作難度:茼蒿需要洗乾淨,蝦皮要浸泡洗淨,製作難度不高。
步驟1:將買回來的蝦皮用清水泡一泡,用水清洗表面的鹹味,然後控幹水分,將一些幹辣椒洗淨切成段,大蒜全部切細末備用。
步驟2:將一些茼蒿掐掉老的部分,然後發黃和不新鮮的部分掐掉,然後將茼蒿放在碗中,加上若干清水,撒上2勺食鹽,幫助去掉農藥殘留,讓茼蒿吃起來更安心一些。
步驟3:將一些茼蒿瀝乾後切成段,準備好蝦皮和茼蒿段,開始學習這盤茼蒿炒蝦皮吧。
步驟4:起鍋加上若干食用油,油溫要控制在6成熱,加上一些蝦皮快速煸炒,加上幹辣椒和大蒜,調入料酒少許,將其煸炒片刻。
步驟5:然後加上茼蒿梗煸炒變軟,加上葉子煸炒一會兒,讓茼蒿全部炒熟,加上蠔油若干,一些生抽,最後撒上食鹽和胡椒粉,出鍋前滴上香油,不停攪拌片刻,這道茼蒿炒蝦皮就能夠出鍋了。
蝦皮是真正的補鈣食材,比牛奶都要補鈣,由於蝦皮的鈣含量是牛奶2倍多,不管是煮湯和炒食都非常美味,蝦皮的營養不會丟失,更容易被吸收,能夠為家裡人提供一些營養,有助於個頭的快速成長。由於茼蒿本身就是熱門蔬菜,不吃白菜和蘿蔔,都要多吃它,健脾消食,還可以養心安神,有助於身體的健康。
真正“補鈣冠軍”就是它,鈣質是牛奶2倍,補鈣質,孩子長個頭。茼蒿和蝦皮一起吃,補鈣效果特別強,你們掌握這盤茼蒿炒蝦皮的烹飪技巧?(所有圖片均來自網路)