天氣越來越熱，胃口也越來越不好，每到這個季節，我家愛吃一些湯湯水水的早餐。好多人都說老人愛吃粥，愛吃湯湯水水類的，其實這是正常現象，隨著年齡的增長，身體的各項指標都開始下降，為了健康，多吃一些解暑的美食，尤其自己做得更放心。
它一斤幾十元，買一次吃大半年，每天吃一碗，太好吃了。女人都是愛美的，都想皮膚水靈靈的，那補充水分就很重要了，作為美食達人，我就喜歡用食療來補水。皮膚不缺水了，自然水嫩光滑，我家一年四季都有銀耳，雖然銀耳比較貴，一公斤好幾十元，遇到好的銀耳我都不會嫌貴了。想吃的時候隨時給自己煮一碗。銀耳是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠原蛋白補品，又稱為窮人的燕窩。所含的多種微量元素可增強表皮細胞活力，提高皮膚抗病能力。銀耳中的膠質可使皮膚增加彈性，減少皺紋。
三伏天女人這樣吃早餐，一鍋出來，軟糯香濃好消化，身體棒氣色好。今天給小夥伴們帶來的這道早餐，是我家夏天常吃的一道早餐，香甜軟糯全家都愛吃。不用大米不用麵粉，但又軟糯好消化！尤其適合愛美的小姐姐們，因為這是我為自己量身定做的早餐！《紅豆紫糯米銀耳粥》單吃銀耳，口感確實不太好，作用也太過於單一，所以我還加入了兩種食材——紅豆和紫糯米，這兩種都是好東西，愛美的女人都懂。用電壓力鍋提前預約好時間，早上起床就可以吃到軟糯香濃的紅彤彤的銀耳粥了，吃一碗比貼面膜都效果好了。
主料：紫糯米100克
輔料：紅小豆50克、銀耳20克、白糖（可選）
做法：1、把紫糯米洗洗，因為用電壓力鍋做，不必要泡了，如果用普通鍋做的提前泡泡2小時以上了，因為紫糯米比較硬質，不好煮熟透。把紅小豆洗淨，不用了泡。
2、銀耳要提前泡泡了，把幹銀耳加進大盆裡，加足夠的涼水，一定要覆蓋住幹銀耳，水量要超過3釐米以上，因為幹銀耳泡發以後，膨脹很大，需要水很多，所以涼水量要很多。幹銀耳泡發至少4小時以上，這樣才能把銀耳泡發軟，去掉黃色蒂，去掉雜質多清洗幾次，撕成小朵就可以。
3、把紫糯米和紅豆、銀耳都加進的壓力鍋裡。
4、加水，不能太多了，為了更加沾稠，加水量不能超過食材的5倍。
5、把蓋子蓋好，通電按下功能鍵，按下八寶粥功能，你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可熬八寶粥了。
6、聽到滴滴的聲音，在進入保溫15分鐘左右後開啟加白糖或者冰糖加進去攪拌均勻，如果你在月經期，可以加紅糖，這樣美容很滋補喲。
7、燜幾分鐘到冰糖融化以後即可食用了。
可可的小貼士
1、溫水泡發銀耳；這種方法就是對於急著用銀耳的快速方法，最快也得2小時左右即可。
2、可可提示：千萬不要用開水泡發銀耳，這樣銀耳不但營養流失，而且泡髮量也不好，質量就更差了。
3、由於紫米和紅豆，沒有黏稠度，因此加了銀耳濃稠軟糯真好吃，它可是窮人的燕窩。
