夏天天氣炎熱，根本無法阻擋孩子吃冷飲冰淇淋等冰涼的食物，作為大人的我們有時候熱的都控制不住吃涼的東西，更別提能讓孩子管住嘴了。偶爾吃點冷飲並沒有什麼大問題，但是吃的太多了就會傷害我們的脾胃了，特別是小孩子脾胃都比較虛弱，承受不住寒氣的侵蝕。有時候孩子脾胃受寒了就會上吐下瀉，吃進去食物的營養物質都沒有辦法吸收和消化。夏天我們沒有辦法管住孩子不吃冷飲，那就從飲食方面調理脾胃吧！調理脾胃最好的食物就是山藥，我經常燉湯或者熬粥給孩子喝。今天給大家分享的就是一道非常好喝的山藥湯，製作也是非常簡單方便的，我經常煲這個湯給孩子喝，健脾養胃，潤肺止咳，女兒愛喝。
【菜名】：山藥肉丸湯
【所需食材】：山藥2根、豬肉餡250克、雞蛋1個、生薑3片、玉米澱粉1勺、生抽1勺、小蔥花1根、食用鹽適量、食用油適量。
【製作步驟】：
1、 我們把豬肉清洗一下，剁成肉餡，或者有料理機的放在料理機裡面絞成肉餡，把肉餡放進一個比較大的碗裡面，把切好的蒜末、薑末、小蔥花都放進碗裡，然後加少量的食鹽，再加一勺的生抽進去，最後再加1勺的玉米澱粉進去。
2、 食材都放進去之後，我們用筷子順著順時針方向攪拌，使所有的調料和肉餡充分的融合在一起，讓肉餡上勁。
3、 攪拌好的肉餡放在一邊讓它醃製15分鐘左右，我們開火燒水，把水燒開了之後，用手抓起一把肉餡，用虎口的位置向外面擠肉丸，等到肉丸都飄起來的時候就煮好了。
4、 我們把煮好的肉丸撈起來放到碗裡面，肉丸比較多，我們可以裝一點起來放在保鮮袋裡面，放在冰箱裡面冷凍儲存。
5、 這時候我們把山藥處理一下，山藥把外面的皮給削掉，然後把上面的黏液給清洗乾淨，再切成斜刀塊。
6、 鍋裡面再次的燒水，把切好的山藥塊放到鍋裡面，先開大火把水煮開，等到把水煮開之後，我們再轉到中小火上面再繼續煮10分鐘左右。
7、 等到10分鐘之後，我們把之前煮好的肉丸放到鍋裡面和山藥一起煮，繼續再煮5分鐘左右，中間加少許的食鹽進去調味，再加1勺的生抽進去提鮮，攪拌均勻之後，我們就可以關火了。
8、 關火我們把煮好的山藥肉丸湯給盛出來裝在碗裡面，嘗一口，湯汁非常的鮮美，山藥比較軟糯，肉丸也是非常有嚼勁的，愛喝湯的一定要做一下。
【小貼士】：
1、 喜歡吃小香蔥的最後可以撒點小香蔥進去點綴一下，增加湯汁的香味，或者加點香菜段也是可以的。
2、嫌做肉丸麻煩的，也可以把肉丸換成肉片，都是可以的。
【文案編輯】：目海食小胖迪