晚餐不知道吃啥照著我家的做，一星期不重樣，葷素搭配頓頓美味

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！自從孩子去了學校吃中飯，我們一家人能聚在一起吃正餐的時候就只有晚飯時了，所以晚餐我會搭配的非常認真，既要葷素搭配合理，又要開胃可口，如果您不知道去菜場該買什麼菜，或者不會搭配飯菜的，可以參考一下的我家的，南北口味差異大，眾口難調，但是做個參考我覺得還是不錯的。

第一天：紫米飯，鴨蛋湯，紅燒雞翅，炸魚排，炒油渣，清炒黃瓜，榨菜絲。天氣乾燥，每天最好都有一個湯，今天我準備的是鴨蛋湯，鍋中加水燒開，打入攪散的鴨蛋，加入鹽，小蔥，芝麻油調味即可，清淡可口，去火效果特別強。主食今天煮了紫米飯，榨菜和炒的一小份油渣就當小菜了，昨天熬了豬油，留了一小把油渣，加辣椒炒炒特別香。黃瓜簡單用蒜末炒了下，沒有難度，雞翅用紅燒的做法，這個我也發過很多次了，不會做的朋友可以參照我的主頁，魚排也簡單，用酷客壹佰的調味料和生粉把鱈魚醃製一下，然後沾一層雞蛋液，裹一層面包糠，入平底鍋煎至兩面金黃即可。

第二天：山藥排骨湯，燒雞翅，油燜蝦，蠔油西蘭花，涼拌藕片，清炒地瓜葉。今天用砂鍋煮了排骨湯，砂鍋煮的湯香一些，先把排骨燉上一個小時，然後下入鐵棍山藥，煮20分鐘即可，湯裡面就是加了鹽和姜，十分鮮美。基圍蝦用油爆香，加入蒜末，薑絲，生抽，蠔油調味即可。紅燒雞翅今天又做了，今天燒的口味比昨天重一些，孩子說喜歡醬香的味道。地瓜葉簡單用蒜蓉炒一下即可，西蘭花先焯水，然後用蒜末炒一分鐘，加入蠔油調味即可。藕片先焯水，然後撈出來沖涼，加入芝麻油，鹽，生抽，陳醋，薑末，蒜末，小蔥碎調味即可。

第三天：糙米飯，紅燒土豆，西紅柿雞蛋湯，煎黃瓜，蘆筍蝦，毛豆炒肉。今天煮了一鍋糙米飯，多吃點粗糧對身體好，湯也簡單，做了個西紅柿雞蛋湯，酸酸的，鮮美開胃。毛豆豐收，用來炒肉不要太下飯，先把肉末炒香，加入豆瓣醬，白砂糖，老抽，料酒，胡椒粉，少許清水，煮開以後下入毛豆，燜熟即可。蘆筍是蔬菜裡最有營養的了吧？不過用之前要先焯下水，去去裡面的草酸，這樣鈣質更容易被吸收。土豆用了紅燒的做法，黃瓜今天用了剁辣椒，去炒，比較開胃。

第四天：紅薯米飯，裙帶菜蛋湯，蒸扇貝，土豆燒牛肉末，娃娃菜炒火腿，糖拌西紅柿。秋天的紅薯好吃，大家煮米飯的時候可以跟我一樣，把紅薯切成小塊和米飯一起煮，香甜美味。今天我湯是裙帶菜雞蛋湯，清淡好喝又補鈣。粉絲扇貝我用到的是速凍的半成品，往扇貝里澆一層蒸魚豉油，上鍋蒸8分鐘，然後撒上小蔥，澆上一層熱油即可。牛肉末炒土豆，先把牛肉剁碎，用鹽，生抽醃製一下，入油鍋炒香，然後倒入土豆和胡蘿蔔，加水燜煮至熟後加鹽調味即可。隨手用娃娃菜和宣威火腿炒了個小菜，比較下飯，孩子想吃糖拌西紅柿，這個簡單，西紅柿去皮切片，撒上白糖就能吃。

第五天：西湖牛肉羹，糙米小米飯，清蒸南瓜，剁椒蒸秋葵，紅燒鱸魚，蒜蓉蒸鮑魚，蛋撻。今天的米飯搭配糙米和小米一起煮，孩子也非常喜歡吃，陝西米脂最好的小米，煮飯真好吃，另外煮了個西湖牛肉羹給孩子喝，滑嫩得很，具體的做法我也發過，大家可以進我主頁搜尋一下詳細的步驟。鱸魚和鮑魚是今天的主菜，現在的鮑魚不貴，家家都能吃得起，要是放以前，這就是比較名貴的食材了。南瓜簡單蒸一下，淋點蜂蜜就能吃，自己做兩塊錢的成本，飯店裡要賣到二三十，蛋撻是早上剩下的，給孩子當零食吃了。

第六天：蟲草花土雞湯，紫米糯米飯，香煎帶魚，芹菜炒土豆條，鬍子炒火腿，軟籽石榴。紫米飯吃膩了，試試加點糯米一起煮吧，香香黏黏的，很好吃；老婆婆養的土雞，用了新鮮的蟲草花去燉，那香味現在想想還值得回味，燉湯的時候，一般就是放點姜和鹽，千萬不要放什麼花椒大料之類的，掩蓋了食材本身的鮮味。帶魚用生粉，料酒醃了，入油鍋炸兩遍，然後加入小蔥，芝麻提香即可。炒土豆的時候，加了一點芹菜，沒有想到還挺好吃，鬍子配了一點點雲南火腿一起炒，軟嫩又下飯，網購的突尼西亞軟籽石榴，白天孩子沒空吃，晚飯後給孩子吃一些。

第七天：西紅柿雞蛋湯，糙米糯米飯，蒜蓉炒胡蘿蔔片，香煎雞翅，紅燒鱸魚，醬蘸黃瓜。粗糧飯營養加倍，今天繼續做個西紅柿雞蛋湯，酸酸的比較開胃。雞翅和鱸魚這周買的比較多，要儘快吃完，所以又做了一次，這兩樣食材我家孩子喜歡吃，所以我經常會買，還時常換著花樣做，喜歡的朋友請點我頭像關注，以後會分享更多這兩樣食材的做法。胡蘿蔔是老婆婆自己種的，簡單用蒜末炒一下，炒的又軟又香，胡蘿蔔對孩子的眼睛好，現在孩子用眼壓力大，要適當多吃一些，黃瓜沾醬也是個簡單菜，把黃瓜去皮切塊後，蘸上黃豆醬就能吃。圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品，並已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關注我們，點贊，收藏，轉發給更多的朋友學習，您的關注是我們持續更新的動力，我們將保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區與我們多多互動！