現如今，越來越多朋友喜歡在家裡養上一些盆栽植物，綠化環境的同時，還能夠淨化空氣、怡情養性，可說是一舉多得。而除了養花草外，陽臺種菜也成為不少朋友的選擇。利用起陽臺空間，盆栽上一些蔬菜，養護一段時間後就能夠收穫健康無公害的蔬菜，別提有多滿足了！
1、香蕉西葫蘆
種植步驟：
1、用50-55℃的溫水燙種,不斷攪拌15分鐘,待自然冷卻後浸種4小時,再放在25℃的溫度下催芽,3-5天后芽長約1.5釐米時即可播種
2、選擇晴朗溫暖天氣播種,在育苗碗內用穴播的方法間隔3-5釐米播種,播後覆土約2釐米,並澆透水
3、播種後保持較高的溫度和溼度,有需要可以覆蓋薄膜保溫,約3-4天出苗。
4、主莖長到5釐米左右,要摘心一次,壓矮株型,促進結瓜。
5、幼苗長出4片以上真葉時就可以定植,株行距40釐米×60釐米,如果定植在花盆中,則一個直徑20釐米的大號花盆中一般一盆1棵,定植後澆透水。
6、定植緩苗後及時追肥,以餅肥為好,並澆一次透水。此後應及時中耕鬆土,不施水肥。
7、花開後,在睛天上午的6-8時,進行人工授粉。待第一個瓜長到10釐米長恢復澆水,一般2~3天澆水一次,以保持表土溼潤為度。結瓜期隨水追肥,一般追肥2-3次為宜
8、花後15天左右,果實充分膨大即可採收。
烹飪小提示：
香蕉西葫蘆與普通西葫蘆最大的不同在於,香蕉西葫蘆口味清甜,適合生食,而西葫蘆必須煮熟食用。香蕉西葫蘆可炒食、作餡、做湯等,炒食時搭配火腿或蝦米,色香味俱佳。
2、白茄
種植步驟：
1、將種子用細土拌勻後均勻撒於土面,低溫時要覆膜,高溫時要遮陰,保持土壤溼潤直至發芽。
2、苗期保持土壤溼潤即可,5-6片真葉時定植,定植株行距40釐米×50釐米
3、定植成活後需要用棍子樹立支架。一株茄子只留兩到三根主枝,其餘的芽要抹掉,長到30~40釐米高時要對主枝摘心。追施1次腐熟有機肥,其後視長勢施肥,約每月1次。
4、開花至掛果時增加施肥次數,約每10天1次,以磷鉀肥為主,掛果期應保持土壤混潤,忌忽幹忽一般在傍晚澆水。最好讓果實自然下垂生長,最下部的果實可以摘除,以免接觸土壤而腐爛。
5、當果實飽滿有光澤時即可採收,每採收次追肥一次。
6、若需留種,應防止其他茄科植物的花粉混入。若品種純正,則成熟果實的上半部分無種子,下半部分才有種子。
烹飪小提示：
白茄較紫茄入口更軟、糯、細,口感更好,因此烹飪時間宜短不宜長。吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。一般做法有油淋茄子、菊花茄子、魚香茄子、鹹魚茄子、肉末茄子、東坡茄子、素燒什錦茄丁,還有各種茄絲、茄餅茄盒、茄排、茄餃等。
3、白馬王子黃瓜
種植步驟：
1、先用50℃溫水浸種10分鐘,然後洗淨,用常溫水浸種4個小時,再用紗布包好放於25的環境下催芽2-3天。
2、種子出芽後播種,播種時1-1.2寬的菜鞋播兩行,行間開溝埋入以糞肥為主的基肥,行內開穴,穴距30釐米,每穴播種2-3粒,播後薄土蓋種並澆水。或用花盆育苗,每盆點播10-15粒種子。
3、播種後保持土壤溫潤,勤澆水,一般5-7天出苗。
4、有3-4片真葉時大田直播的每穴選留一株壯苗,可施稀薄腐熟糞尿水。花盆育苗可在此時定植到大田,定植間距60釐米x30釐米。
5、苗長20-25釐米時搭好“人”字架,引蔓上架,再追肥一次。
6、開花後,要適當減少澆水量。若蝴蝶、昆蟲等媒介少見,需人工授粉,多餘的雄花可以除去,節約養分。
7、開始結果後,每星期追肥一次。對於不開花的側蔓要儘早掐掉,老葉黃葉也全部剪掉。
8、一般開花後15天左右可成熟收穫,遲收肉會變老。肚大、尖頭、細脖等崎形瓜,多半是因為天氣太熱,或者授粉時發育不良造成的,可以食用。留種最好選取基部個頭大,粗細均勻的瓜,任其變老,最後完全成為黃色再收穫。收穫可一直持續到深秋全株枯黃。
烹飪小提示：
白馬王子黃瓜清脆爽口,大部分人以生食為主,蘸醬或涼拌均可。其實作為涼性食品的黃瓜熟食更健康,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質,避免給脾胃虛寒的人群帶來不利影響。熟吃黃瓜最好的方法是將黃瓜做湯,雖然在口味上略遜於炒制的,但營養價值可以得到最大程度的保留。食用黃瓜湯最合適的時間是在晚飯前,能將多餘的鹽分和脂肪一同排出體外。黃瓜湯中加入豆腐,能清熱解毒、潤燥平胃,是夏季的保健佳餚。